Mackerel - bu ko'plab qiziqarli taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan sog'lom baliq. U past kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun u parhez ovqatida ishlatiladi. Uni tayyorlash uchun minimal vaqt va kuch talab etiladi.
Makkel bilan rulon
Yaqinda rulolar juda mashhur. To'ldirish uchun turli xil ingredientlardan foydalaniladi. Makkel bilan uy qurilishi versiyasi mazali va to'yimli. Rulo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- tuzlangan makkel - 1 dona;
- yangi bodring - 1 dona;
- guruch - 200 g;
- nori choyshablar - 7 dona;
- oddiy yoki guruch sirkasi - 20-30 ml;
- vasabi, tuzlangan zanjabil, ta'mga soya sousi.
Asta-sekin retsept quyidagi bosqichlardan iborat:
- Birinchi qadam. Guruchni sovuq suvda yuvib tashlang, uni yirtqichlardan ichiga soling va suyuqlik bilan yoping, ozgina tuz qo'shing. 1: 1 nisbatiga rioya qiling, shunda guruch maydalangan bo'lib chiqadi. Idishni kuchli olov ustiga qo'ying va suv qaynab ketgach, uni eng past darajaga tushiring. Guruchni qopqoq ostida taxminan 10 daqiqa davomida suyuqlik to'liq qaynatilguncha pishiring. Sovugach, ustiga sirka tushiring.
- Ikkinchi qadam. Makkeldan bosh, quyruq va suyaklarni olib tashlash uchun pichoqni ishlating. Tepalik bo'ylab kesib oling va terini olib tashlang. Barcha suyaklarni olib tashlang va filetkalarni ingichka chiziqlar bilan kesing. Biroz hiyla - baliqni chiziqlar bilan yaxshiroq kesib olish uchun uni pishirishdan oldin muzlatgichga qo'ying.
- Uchinchi qadam. Bodringni yuving va tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling.
- To'rtinchi qadam. Maxsus bambuk matkada nori choyshablarini yaltiroq tomoni pastga va mot tomoni yuqoriga qo'ying. 2 osh qoshiq guruchni yon tomoniga qo'ying. Unga bir necha bo'lak bodring va baliq joylashtiring. Gilamdan foydalanib, nori choyshablarini kolbasa ichiga mahkam bog'lab qo'ying. Kolbasani mayda bo'laklarga bo'laklab, yoniga tuzlangan zanjabil va vasabi solingan plastinka ustiga qo'ying. Roliklar yeyishga tayyor.
Sekin pishirgichda skumbriya bilan sho'rva
Baliq har bir insonning kunlik ovqatlanishida bo'lishi kerak. Undan mazali, eng muhimi, foydali sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taomni parhez ovqatlanishiga kiritish mumkin. Ayniqsa, go'sht iste'mol qilmaydiganlar uchun juda mos keladi.
Sho'rva tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- skumbriya - 1 dona;
- o'rtacha kartoshka - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- ichimlik suvi - 2 litr;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
- ko'katlar - kichik bir guruh.
Konservalangan konservani oching, makkelni kublar bilan kesib oling va ko'p pishiriladigan idishga o'tkazing.
Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'linib, ko'p pishiriladigan idishga o'tkazing. Tozalangan piyozni maydalab, sabzi va bulg'or qalampirini mayda kublar bilan kesing. Barcha sabzavotlarni ko'p pishiriladigan idishga yuboring. Tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling. Barcha ingredientlarni suv bilan to'ldiring va yog'och spatula bilan aralashtiring. "Sho'rva" rejimini o'rnating va pishirish vaqti 1 soat. Sho'rva tugagandan so'ng, unga tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Issiq yoki iliq xizmat qiling.
Konservalangan skumbriya o'rniga yangi baliq ishlatilishi mumkin. Agar xohlasangiz, sho'rvaga guruch ham qo'shishingiz mumkin. Keyin idish yanada boy va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Tandirda pishirilgan skumbriya
Tandirda pishirilgan baliq - engil kechki ovqat uchun qiziqarli variant. Taom past kaloriyali va to'yimli bo'lib chiqadi. Pishirilgan skumbriya issiq ham, sovuq ham yaxshi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- yangi makkel - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- yangi siqilgan limon sharbati - 15 ml;
- qattiq pishloq - 150 g;
- tuz va ziravorlar - ozgina chimdik.
Makkelni yuving va boshini, dumini va suyaklarini, ichakchalarini olib tashlang. Baliq ustiga limon sharbati tushiring, so'ngra tuz va ziravorlar aralashmasi bilan ishqalang. Makkelni yengingizga joylashtiring. Tozalangan piyozni yarim halqalarga bo'lib kesib, ularni baliq ustiga qo'ying. Sabzi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va to'g'ralgan piyozga qo'shing.
Bir yengni bog'lab, pechga yuboring, 200 darajaga qadar qizdiring. Baliqni 20-25 daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida qattiq pishloqni qirg'ichdan o'tkazing. Keyin skumbriya pechidan chiqarib oling va yengini kesib oling, baliqni pishloq seping. Pishirish varag'ini yana 15-20 daqiqa davomida yana pechga qo'ying. Tayyorlangan baliqlarga yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
Skumbriya salatasi
Tayyorlanishi oson bo'lgan salat ko'p vaqt talab qilmaydi va idish butun oila uchun mazali bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- skumbriya - 1 dona;
- kartoshka - 2-3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- oq piyoz - 1 dona;
- tovuq tuxumlari - 2-3 dona;
- qattiq pishloq - 150 g;
- mayonez - 150 g;
- tatib ko'rish uchun ko'katlar.
Konserva qutisini oching, suyuqlikni to'kib tashlang va makkelni pichoq bilan maydalang.
Kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Qolgan ingredientlarni tozalang va ularni pichoq bilan yoki har qanday qulay usulda maydalang. Oziq-ovqatlarni taxminan bir xil o'lchamda kesib olish kerak.
Yaxshilab yuvib tashlang va o'tlarni mayda maydalang. Siz yashil piyoz, arpabodiyon yoki maydanozdan foydalanishingiz mumkin. Oziq-ovqatingiz tugamaguncha ingredientlarni almashinadigan qatlamlarga soling. Salatani maydalangan pishloq va o'tlar shoxlari bilan to'ldiring. Har bir qatlamni mayonez bilan yog'lang. Xizmat qilishdan oldin salat yaxshilab namlansin. Uni muzlatgichda saqlash kerak.
