Omlet eng mashhur nonushta taomlaridan biridir. Biroq, u engil, ammo samimiy kechki ovqat uchun ham javob beradi. Qo'ziqorin va kekik kabi xushbo'y o'tlarni qo'shib, omletni yanada mazali va to'yimli qiling.
Bu zarur
-
- Frittata o'tlar bilan
- qo'ziqorin bilan to'ldirilgan:
- 300 g yangi shampinonlar;
- 6 tuxum;
- 2 osh qoshiq qaymoq;
- bir chimdik kekik;
- bir chimdik marjoram;
- bir necha reyhan barglari;
- 3 petrushka novdasi;
- 2 tish sarimsoq;
- 100 g parmesan;
- bir osh qoshiq limon sharbati;
- tuz;
- qora qalampir;
- qovurish uchun zaytun moyi.
- Qo'ziqorin va yangi kekik bilan omlet:
- 4 tuxum;
- 0,25 stakan gazlangan suv;
- 0,25 stakan sut;
- 150 g yangi champignons;
- kekik ko'katlar;
- 0,5 piyoz;
- qovurish uchun o'simlik moyi;
- tuz;
- qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxumdonga kekik va boshqa o'tlarning qo'shilishi taomga O'rta er dengizi aksanini beradi. Shunday qilib, oddiy omlet emas, balki haqiqiy italyan frittatasini tayyorlashga harakat qiling. Parmesanni maydalang. Yangi maydanozni maydalang, qo'ziqorinlarni plastmassaga aylantiring. Sarimsoqni ohak bilan maydalang yoki pichoq bilan yaxshilab maydalang. Chuqur sopol idishda yoki shisha idishda tuxumni qaymoq, tuz va yangi maydalangan qora murch bilan urting.
2-qadam
Tuxum-qaymoq aralashmasi kosasiga quritilgan kekik va marjoram va maydalangan parmezan qo'shing. Aralashmani muloyimlik bilan aralashtiring. Uni zaytun moyi bilan yog'langan qizdirilgan skovorodkaga quying. Tuxumni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va boshqa tomonga o'gir. Skovorodni issiqdan olib tashlang, katta tekis plastinka bilan yoping va aylantiring. Tuxumdon plastinkada bo'ladi. Tandirni pechka ustiga qo'ying va fritni orqaga siljiting. Boshqa tomondan qovuring.
3-qadam
To'ldirishni tayyorlang. Zaytun moyini alohida skovorodkada qizdiring va unga qo'ziqorinlarni qo'shing. Yog'och spatula bilan aralashtirib, ularni qovuring. Qo'ziqorinlarga tug'ralgan sarimsoq soling, tuz va maydalangan qora murch qo'shing. Qo'ziqorinlar 7-10 daqiqada tayyor bo'ladi. Limon sharbati bilan sug'orib oling, maydanoz seping va aralashtiring. Frittalarni sote qilingan qo'ziqorinlar bilan to'ldiring, tug'ralgan petrushka va reyhan barglariga seping. Oq yoki to'liq donli non bilan tushdi italyan omleti bilan xizmat qilishi mumkin.
4-qadam
Issiq pishiriladigan omlet juda tez tayyorlanadi. Piyozni ingichka halqalarga maydalang, qo'ziqorinlarni plastmassaga aylantiring. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va undagi piyoz va qo'ziqorinlarni qavrilgan holda, yog'och shpatula bilan aralashtiring. Suv butunlay bug'lanib, piyoz oltin rangga kirishi kerak.
5-qadam
Chuqur idishda tuxum va sodani ko'pirtiramiz, aralashmaning ichiga sut quyamiz va yana uramiz. Tuz va maydalangan qora murch qo'shing. Yangi kekikni mayda maydalab, tuxum aralashmasiga quying. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Qo'ziqorinlarni va piyozlarni markazga olib chiqish uchun spatuladan foydalaning va tepada tuxum sut aralashmasini yumshoq qilib quying. Tuxumdonni pishguncha qovuring va tekis plastinka yordamida boshqa tomonga o'gir. Tuxumdonni oldindan qizdirilgan idishga joylashtiring va darhol xizmat qiling.
