Biz shunday qildikki, biz yoshligimizdan pomidor, kolbasa yoki kolbasa bilan maydalangan tuxum tayyorlashni yaxshi bilamiz. Vaziyatni osonlashtirish va tezlashtirish. Biroq, ko'pchilik bu haqiqatan ham rus xalq oshxonasining taomlari ekanligiga amin. Shu sababli, Frantsiyada biz kabi "engil atıştırmalık" emas, balki ko'rsatilgan ingredientlar bilan omlet yoki omlet asosiy issiq ovqatlar deb hisoblanishi ajablanarli emas.
Tarkibi:
- 5-6 ta porsiya uchun 12 ta tuxum;
- o'simlik yoki zaytun moyi;
- katta pomidor - 3 dona;
- 1 piyoz;
- reyhan barglari;
- yangi qaymoq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar va ziravorlarni tatib ko'rish uchun.
Tayyorlanishi:
- Pomidorlarni issiq suvga soling. Yadro va terini olib tashlab, bo'laklarga bo'ling. Pomidor pulpasini mayda takozlar bilan maydalang. Rayhon va piyozni yaxshilab maydalang.
- Keng dipli panani olishga ishonch hosil qiling. Uni qizdiring va zaytun (o'simlik) yog'ini qo'shing. Piyozni 7-8 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring va sarg'ish izlar paydo bo'lishidan saqlaning.
- Keyin tayyorlangan ziravorlar va tug'ralgan pomidor pulpasini qo'shing. Barcha ortiqcha suyuqlik bug'lanib qolgan vaqtni tomosha qiling. Keyin idishni olovdan olib tashlash mumkin va bir necha daqiqa davomida sovushini kutib turing.
- Tuxumlarni alohida idishga soling (haddan oshmang). Keyin qavrilgan idishni idishga soling, ustiga krema fraich bilan tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring. Idishni quriting yoki yangisini olib, pechka ustiga qo'ying.
- Sariyog 'va zaytun moyini aralashtiring va aralashmani yuqori haroratda qizdiring. E'tibor bergan: Yuqori harorat ta'sirida yog 'ko'piklanishi mumkin! Bunday holda, ko'pikni yoqishni boshlamasligi uchun ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
- Tuxumdonni kosadan idishga soling. Buni asta-sekin bajarish kerak, chunki issiq yog 'sepilishi mumkin. Tuxumdon 5-7 daqiqada tayyor bo'ladi. Olingan qismlarni qirralardan markazga o'tkazishni unutmang. Keyinchalik murakkab ta'm uchun omletni ortiqcha pishirmaslik kerak. Ustki bir oz nam bo'lib qolishi kerak.
Tayyor omletni zaytun moyi bilan ishlangan isitilgan plitalarda berishga ishonch hosil qiling.
