Sigir va qo'ziqorinli mazali piroglar barcha yaqinlaringizni xursand qiladi!
Bu zarur
- - 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
- - 1 ta mayda tug'ralgan piyoz
- 2 ta sarimsoq chinnigullari, ezilgan
- - 1,1 kg yog'siz mol go'shti (ortiqcha yog 'va zarlardan tozalang)
- - 250 ml mol go'shti bulyoni
- - 250 g mayda tug'ralgan mayda qo'ziqorinlar
- - 1 osh qoshiq. l. un
- - 375 g puff pastry (muzdan tushirish)
- - 1 tuxum (urish)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yog 'moyni o'rtacha olovda isitib oling. Piyoz va sarimsoq qo'shing va ular yumshay boshlaguncha qovuring. Sigirni qo'shing va 3-4 daqiqa davomida pishiring, muntazam ravishda aralashtirib, jigarrang bo'lguncha. Teshikli qoshiq bilan plastinkaga o'tkazing.
2-qadam
Bulyonni skovorodkaga tushiring va qaynatib oling. Olovni kamaytiring va qo'ziqorin qo'shing. Un qo'shing va qalinlashguncha aralashtiring. Qo'ziqorinlarga mol go'shti qo'shing. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1 soat davomida qaynatiladi.
3-qadam
10 daqiqa turing. Pechni 200 ° S ga qadar qizdiring. Xamirni unli stol ustiga yoyib chiqing. Diametri 12 sm bo'lgan 6 ta doirani kesib oling va to'lqinli qirrasi bilan moylangan qismli qoliplarga soling. Qopqoqchalar uchun yana 6 ta doirani kesib tashlang.
4-qadam
To'ldirgichni qutilarga bo'linib, xamirning chetlarini kaltaklangan tuxum bilan arting va qopqoq bilan yoping. Qirralarini chimchilang. Ustini tuxum bilan yog'lang, bug 'chiqishi uchun pichoq bilan sanching. Kichkina xamir to'pi bilan bezang.
5-qadam
Xamir ko'tarilib, qizarib pishguncha pattilarni 25-30 daqiqa davomida pishiring. 5-10 daqiqa turing, likopchalarga joylashtiring va xizmat qiling.
