Bayramona stol uchun g'ayrioddiy atıştırmalıklar kerak. Tanish va tasdiqlangan salatlar o'rniga, o'ziga xosroq narsalarni tayyorlang. Puff pastry mahsulotlari taassurot qoldirishi shubhasiz - ular chiroyli ko'rinadi, ovqatlanish uchun qulay. Xo'sh, ta'mi, albatta, mehmonlardan maqtovga sazovor bo'ladi - ayniqsa, siz Rokefort kremi bilan uy quradigan puff pechene tayyorlasangiz.
Bu zarur
-
- Sinov uchun:
- 200 g sariyog ';
- 200 g un;
- 3/4 stakan suv
- 1/2 choy qoshiq tuz.
- Krem uchun:
- 250 g sariyog ';
- 250 g Rokfor pishloqi;
- 3/4 stakan og'ir qaymoq
- Bezatish uchun:
- kızılcık yoki lingonberry;
- zaytun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Haqiqiy pufakchani tayyorlash juda uzoq jarayon. Biroq, uy qurilishi pechenesinin ta'mi juda zo'r bo'ladi - agar vaqtingizni sarf qilsangiz. Elenmiş unni idishga quying, o'rtada tushkunlik hosil qiling va ichiga sho'r suv soling. Pichoq yordamida un va suvni qaymoqqa qadar aralashtiring. Xamirni bir hil holga kelguncha qo'llaringiz bilan yoğurun, uni bir bo'lakka yig'ing, idishni sochiq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotni yarim barmoq qalinligida to'rtburchaklar qatlamga aylantiring. Qatlamning o'rtasiga sariyog 'blokini joylashtiring - u rulonli xamir shaklida bo'lishi kerak, lekin kichikroq. Xamirning qirralarini sariyog'ini yopib qo'ying va ularni biroz chimchilang. Olingan to'plamni ingichka qilish uchun uni yoyib chiqing. Xamir ustiga un seping, uchtadan katlayın, qirralarini tekislang va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.
3-qadam
Xamirni chiqarib oling va yana yoyib chiqing, so'ng qirrasi o'ng tomonda ekanligiga ishonch hosil qilib, 2 marta katlayın. Paketni sovuqda 20 daqiqaga joylashtiring. Amaliyotni uch marta takrorlang, xamirni har bir yumshatilgandan va yumshatgandan so'ng muzlatgichda sovutishni unutmang. Xamirni oxirgi marta yarim barmoq qalin plitaga aylantiring.
4-qadam
Xamirni stakan yoki maxsus dumaloq mix bilan kesib oling. Agar pechene to'rtburchaklar shaklini afzal ko'rsangiz, xamirni qisqa chiziqlar bilan kesing. Blanklarni pishirish varag'iga joylashtiring va 200 darajagacha qizdirilgan pechga qo'ying. Pechene ko'tarilib, jigarrang bo'lganda, olovni kamaytiring va pishganicha pishiring.
5-qadam
Krem tayyorlang. Rokfor pishloqini va sariyog'ini mayda maydalang. Aralashmani silliq va pasta bo'lguncha maydalang. Qaymoqni alohida idishda qamchilang. Ularni mayda-mayda pishloqli massaga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring, shunda krem tushmaydi va krem havodor bo'lib chiqadi.
6-qadam
Pechene pishirish varag'idan oling, muzlatgichga qo'ying va qatlamlarga bo'linib ikkiga bo'ling. Pastki yarmini pishloqli krem bilan yog'lang. Yarimlarni birlashtiring va pechenelarni qandolat shpritsi yordamida qaymoq bilan bezang. Kremni klyukva yoki lingonberry yoki yarim zaytun bilan to'ldiring.
