Cupcakes - bu nozik va havodor krem kepkasi bilan ajoyib darajada mazali pirojnoe. Bu shirinlikka o'ziga jalb etuvchi krem. Eng keng tarqalgan retseptlardan ba'zilari pishloq, sariyog 'va oqsil kremini o'z ichiga oladi.
Kek uchun pishloq kremi
Kerakli ingredientlar:
- 250 g Rikotta pishloq yoki boshqa har qanday yumshoq turdagi pishloq;
- 4 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni.
Tayyorlanishi:
Kek uchun pishloq kremi tayyorlash juda oddiy - faqat qalin va yumshoq massa hosil bo'lguncha pishloqni shakar kukuni bilan urish kerak. Tayyor kremni qandolat paketiga soling va u bilan yangi pishirilgan keklarni bezang. Keklarning ustiga karamel siropini to'kib tashlang yoki shunchaki gilosni kepkaning o'rtasiga qo'ying.
Mascarpone bilan kek keki
Kerakli ingredientlar:
- 500 g macarpone pishloq;
- 100 g shakar shakar.
Tayyorlanishi:
Pishloq kremini tayyorlashdan bir soat oldin idishlarni olib tashlang va muzlatgichga surting. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, maskarponi idishga soling va urting, asta-sekin unga oldindan elenmiş shakarli shakar qo'shing. Agar xohlasangiz, kremga ozgina miqdorda vanil shakar qo'shishingiz mumkin.
Olingan massa qalin va kuchli bo'lishi kerak, aks holda u pirojnada kerakli shaklga ega bo'lmaydi. Agar pishloqda suyuqlikni sezsangiz, uni gazli mato bilan to'kib tashlash kerak.
Tayyor kremni muzlatgichga 10 daqiqaga qo'yamiz, shundan so'ng darhol desertni bezashga kirishamiz.
Kek uchun sariyog 'kremi
Kerakli ingredientlar:
- Yog 'miqdori kamida 82% bo'lgan 200 g sariyog';
- 4 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni;
- 50 ml sut;
- dolchin, vanil ixtiyoriy.
Tayyorlanishi:
Bir oz yumshatilgan sariyog'ni mikser bilan urting, unga asta-sekin shakar kukunini mayda qismlarga qo'shing. Agar so'ralsa, unga bir chimdim dolchin yoki vanil qo'shib, kremning ta'mini xilma-xil qilish mumkin. Olingan massaga sovutilgan sutni to'kib tashlang va aralashmani yumshoq va havodor bo'lguncha urib, mikserni buning uchun eng yuqori tezlikda o'rnating. Tayyor kremni muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying, shundan keyin biz kekilarni bezatamiz.
Kek uchun oqsil kremi
Kerakli ingredientlar:
- 4 ta tovuq tuxumi;
- 200 g sariyog ';
- 1 osh qoshiq. limon sharbati qoshig'i.
Tayyorlanishi:
Birinchidan, siz oqsillarni sarig'dan ajratishingiz kerak, shundan keyin oqlarni shakar kukuni bilan birga ko'pirtirish kerak. Ko'pirtirilgan oqlarni suvli hammomga qo'yamiz va shakar eriguncha yaxshilab aralashtiramiz. Olingan aralashga yangi siqilgan limon sharbatini qo'shing va massani serhosil va qalin ko'pik hosil bo'lguncha urting. Keyin sariyog 'qo'shing va barcha ingredientlarni yana ko'pirtiring.
Kremning tayyorligini shunchaki idishni ag'darish orqali tekshirish mumkin. Agar sincaplar shakllarini mahkam ushlasa va yiqilib tushmasa, unda hamma narsa to'g'ri bajarilgan. Keklarni bezashni boshlashdan oldin, avval kremni 1 soat davomida muzlatgichga qo'yib sovutish kerak.
