Yuzdan ortiq xamirturush xamir mahsulotlari mavjud - bu erda bulochka va piroglar, yirtqichlardan va non, piroglar va pitssa bo'ladi. Xamirturush xamiri shimgichda ham, bug 'berilmagan holda ham tayyorlanadi, u xamirturushsiz, boy, sho'r va shirin bo'lishi mumkin, muzqaymoq bilan quyiladi, shakar kukuniga sepiladi, pirog va piroglar go'sht, baliq, sabzavot va mevalar. Ko'p sonli xamirturushli xamir mahsulotlari pishiriladi yoki qovuriladi.
Bu zarur
-
- Tuzli xamirturush xamir simitlari
- 1 qop quruq xamirturush;
- 1 1/2 stakan iliq suv yoki sut
- 1 osh qoshiq. l. Saxara;
- 4 stakan un
- 1 tuxum;
- 1 osh qoshiq. l. tuz;
- 1 choy qoshiq asal;
- qo'pol tuz.
- Qattiq qovurilgan xamirturush xamiri
- 1 qop quruq xamirturush;
- 250 g iliq sut;
- 8 osh qoshiq. l. shakar;
- 1/2 choy qoshiq tuz;
- 2 stakan un
- 4 tuxum;
- 110 g tuzsiz sariyog ';
- o'simlik moyi;
- shakar kukuni.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuzli xamirturush xamir simitlari Tandirni 175 ° C ga oldindan qizdiring.
2-qadam
Kichkina idishda tuxumni urting. Katta idishga sut yoki suv quying, xamirturushni yuzaga to'kib tashlang va aralashtiring. Tuz, shakar va asal qo'shing. Qayta aralashtiring. Sekin aralashtiring va ingichka oqim bilan un qo'shing.
3-qadam
Unni maydalash joyiga seping. Yog'och yoki marmar bo'lsa, xamirni stol usti ustiga yoğurabilirsiniz. Yoğurulmuş xamirni sepilgan yuzaga qo'ying va qo'llaringiz bilan elastik va silliq bo'lguncha yoğurun. Shundan so'ng, uni to'pga aylantiring.
4-qadam
Pishirish varag'ini tayyorlang - uni pishirish qog'ozi bilan tekislang. Xamirdan mayda bo'laklarni chimchilab oling, kolbasa ichiga soling va undan yirtqichlardan yotqiz.
5-qadam
Barcha yirtqichlardan pishirish varag'ida bo'lganida, bo'yoq cho'tkasini oling, kaltaklangan tuxumga soling va porloq porlash uchun sirtini tozalang. Dag'al tuz bilan seping.
6-qadam
Tandirda 10-15 daqiqa davomida simit bilan pishirish varag'ini olib tashlang, hatto qizarib pishguncha pishiring. Simitlarni pechdan chiqarib oling va sovushini qoldiring. Issiq ovqatlaning. Ushbu yirtqichlardan muzlatish va issiq pechda yoki mikroto'lqinli pechda isitish mumkin.
7-qadam
Qattiq qovurilgan xamirturush xamiri Iliq sutni kichkina idishga quying. Xamirturushni sumkadan sirt ustiga yumshoq qilib yoyib chiqing. 1 osh qoshiq shakar qo'shing va aralashtiring. Idishni chetga qo'ying.
8-qadam
Elakdan o'tgan unni katta idishda tuz va shakar bilan aralashtiring. Tuxumni yaxshilab sindirib, yaxshilab urib tashlang. Xamirturush va tuxumni unga to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Yumshatilgan, to'g'ralgan sariyog 'qo'shing va yana xamir yoğurun.
9-qadam
Xamirni o'simlik moyi bilan ichkaridan moylangan boshqa katta idishga soling. Oziq-ovqat filmi bilan yoping va muzlatgichda taxminan 2 soat davomida saqlang.
10-qadam
Ko'tarilgan xamirni muzlatgichdan olib tashlang. Undan mayda bo'laklarni chimchilab oling va qalinligi 0,25 mm dan oshmaydigan yassi keklarga torting.
11-qadam
Yuqori tomonlari qalin devorli qovurilgan idishda o'simlik moyini 2-3 santimetr qatlamga quying. Uni engil tumanga qadar qizdiring. Yuvarlatilgan matn qismlarini birma-bir tushiring, oltin rangga qadar qovuring. Yog 'ichida begona fraktsiyalar paydo bo'lishi bilanoq, uni yangi qism bilan almashtiring. Tayyor xamir bo'laklarini ortiqcha sochlarni shimib olish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying va issiq qilib xizmat qiling va shakar kukuniga seping.
