Go'sht bilan qovurilgan kartoshka - bu juda yuqori kaloriyali samimiy taom. Shuningdek, u o'ziga xos ta'm va estetik ko'rinishga ega. Bunday idish hatto eng sharafli mehmonlarga xizmat qilishdan uyalmaydi.
Bu zarur
-
- 0,5 kg mol go'shti xamiri;
- 1 choy qoshiq suyultirilgan sirka;
- taxminan 1 kg kartoshka;
- 1 katta piyoz
- 2-3 tish sarimsoq;
- 2-3 st. l. qatiq;
- tuz
- ziravor;
- ko'katlar;
- 100 g qattiq pishloq;
- o'simlik moyi;
- pishiriladigan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval go'shtni marinadlab qo'yishingiz kerak, shunda u idishda suvli va yumshoq bo'ladi. Mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'linib, idishga soling. Piyozni yarim halqalarga maydalab, go'sht bilan aralashtiring. Tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling. Sirka bilan sug'orib oling. 2-3 soat davomida salqin joyda joylashtiring.
2-qadam
Kartoshkani tozalang. Uni suv ostida yuvib tashlang va chiziqlar yoki mayda bo'laklarga bo'linib oling - qaysi birini afzal ko'rsangiz. Dilimlarning qalinligi o'rtacha bo'lishi kerak. Juda qalin to'g'ri pishirilmaydi. Va pechdagi ingichka bo'laklar pyuresga aylanishi mumkin. Sarimsoq va o'tlarni mayda maydalang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3-qadam
Mog'orni o'simlik moyi bilan yog'lang. Keyin idishning tarkibiy qismlarini unga quyidagi ketma-ketlikda joylashtiring. Mog'orning pastki qismini tuzlangan piyoz bilan yoping. Keyingi qatlam go'sht. Shundan so'ng kamonning qolgan qismi keladi.
4-qadam
Piyozning ustiga bir oz smetana qo'shing. Ustiga kartoshka soling. Tuz bilan tuzlang, so'ngra ozgina smetana bilan tozalang.
5-qadam
Idishni 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying. 20-25 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishni pechdan olib tashlang va maydalangan pishloq seping. Tandirga qaytib, yana 10-15 daqiqa pishganicha pishiring.
6-qadam
Tayyor ovqatni yangi tug'ralgan o'tlar bilan seping. Dereotu, maydanoz, yosh yashil piyoz yoki jusay qiladi. Keyin kartoshka kartoshkasini kichik bo'laklarga kesib tashlang.
7-qadam
O'simlik moyi bilan xushbo'ylangan yangi sabzavotlardan tayyorlangan salat bilan mehmonlarga taom bering. Tandirdan chiqarilishi bilanoq frantsuzcha uslubdagi kartoshkani go'sht bilan iste'mol qilishingiz kerak.
