Jigar keki - bu juda mazali, g'ayrioddiy va ayni paytda tejamkor taom. Aperitif kundalik stol uchun ham, bayramona taom uchun ham munosib bezakka aylanadi.
Tarkibi:
- Sabzi - 3 dona;
- Sigir jigari - 0,5 kg;
- Mayonez sousi - 1 stakan;
- Katta piyoz - 1 dona;
- Sut - 100 ml;
- Tuxum - 3 dona;
- Eng yuqori navli un - 50 g;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Tuz, ziravorlar va arpabodiyon o'tlari;
- O'simlik moyi.
Tayyorlanishi:
- Biz piyozni tozalaymiz. Chaying va ingichka yarim halqalarni kesing.
- Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring. Tug'ralgan piyozni qo'ying va qizarib pishganicha qovuring.
- Biz tozalangan sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib tashladik, so'ngra ularni yumshatilguncha qovuramiz. O'rtacha olov kuchini saqlang.
- Tug'ralgan jigarni blenderga soling. Sutni to'kib tashlang va yaxshilab urib oling.
- Bir hil jigar massasiga tuxum va un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, tuz va qalampir qo'shing.
- Endi taxminan 10-15 santimetr diametrli qavrilgan idishni oling. Faqat ozgina o'simlik moyini quyib qizdiring.
- Biz ikkala tomondan birin-ketin jigardan pancake pishiramiz.
- Biz sarimsoqni tozalaymiz. Matbuot orqali siqib oling va mayonez bilan aralashtiring. Oldindan yuvilgan va mayda to'g'ralgan ko'katlarni, shuningdek bir chimdik tuzini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Shu bilan bir qatorda jigar kreplarini sarimsoq sousi bilan yog'lang. Sabzi bilan aralashtirilgan piyozni ustiga qo'ying.
- Kek yig'ilganda, eng yuqori pankekni faqat mayonez bilan o'tlar va sarimsoq bilan yoping. Tayyor bo'lgan aperatifni yaxshilab ho'llash uchun uni bir kechada muzlatgichda sovutish kerak.
