Tapenada - bu tug'ralgan hamsi, asir va boshqa qiziqarli ingredientlar bilan tayyorlangan qalin makaron. Provans oshxonasida tapenadani jo'xori yoki tost bilan aperitif sifatida berishadi, shuningdek qovurilgan go'sht yoki baliqqa sous sifatida qo'shiladi.
Bu zarur
- - 300 g chuqur qora zaytun;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 8 ta hamsi;
- - 1 osh qoshiq. qoshiq asirlar;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq zaytun moyi
- - 4 ta quritilgan pomidor;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq maydanoz;
- - 1 osh qoshiq. qoshiq chili sousi;
- - ta'mga ko'ra qora qalampir va tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tozalangan sarimsoq, zaytun, asir, hamsi va maydanozni ohak yoki blenderda maydalang. Tayyorlangan aralashmani idishga soling, chili sousini, zaytun moyini qo'shing va aralashtiring. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Sovutgichda yarim soat davomida muzlatib qo'ying.
2-qadam
Krautonlarni tayyorlang. Buning uchun bagetni bo'laklarga bo'linib, zaytun moyiga seping. Bir necha daqiqa davomida skovorodkada qovuring.
3-qadam
Tayyorlangan krujkalarni tekis plastinaga yoyib, ko'p miqdorda sovutilgan lenta bilan yoyib chiqing. Idishni mayda to'g'ralgan quritilgan pomidor bilan seping va xizmat qiling.
