Forshmak (geakte goring) yahudiy oshxonasining o'ziga xos mazasi va seldka asosidagi pate hisoblanadi.
Bu zarur
- - ozgina tuzlangan seld filesi (470 g);
- - limon sharbati (6 ml);
- - tuxum (2-3 dona);
- - sariyog '(65 g);
- - ta'mga ko'ra qora qalampir;
- - ta'mga tuz;
- - yashil olma;
- –Sut (120 ml);
- - yarim piyoz;
- - arpabodiyon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sichqonchani oling va uni ho'llash uchun sutga 20 daqiqaga qo'ying, so'ng uni maydalagichga maydalagichga maydalang. Piyozni ham maydalang. Maydalangan seldni piyoz bilan aralashtiring va kuchli harakatlar bilan urting.
2-qadam
Tuxumdan sarig'ini olib tashlang, maydalang, so'ngra qalampir, tuz, limon sharbati qo'shing. Keyin tuxum massasini seld va piyoz bilan aralashtiring. Olmaning po'stini olib tashlang va mayda qirg'ichdan o'tkazing va forshmakka qo'ying.
3-qadam
Oxirgi qadam - hosil bo'lgan aralashga sariyog 'va arpabodiyon qo'shing. Forshmak yaxshilab yoğrulmalı va tekis baliq shaklidagi idishga tekislangan bo'lishi kerak. Tuxumdan oqlarni maydalab, ustiga forshmak seping.
4-qadam
An'anaga ko'ra, qora nonni forshmak bilan iste'mol qilish odatiy holdir, bu esa seld bilan birgalikda ajoyib ta'mga ega bo'ladi.
Forshmak shuningdek, go'sht, tuzlangan sprat, kapelin va makkeldan tayyorlanadi. Tiklanish uchun sutdan tashqari, siz kuchli demleme infuzionidan foydalanishingiz mumkin. Keyin idish yoqimli oltin rangga ega bo'ladi.
