Uyda tuzlangan seld ajoyib mazali va foydali. Sichqonchani tuzlash juda oddiy. Bu maxsus ingredientlarni va ko'nikmalarni talab qilmaydi. Uyda tuzlangan seld, do'konlarda sotiladiganlarga qaraganda ancha mazali. Seldni tuzlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo baliqlarni tuzlashning bir marta sinovdan o'tgan oson va tezkor usuli mavjud.
Bu zarur
-
- seld
- tuz
- dafna yaprog'i
- allspice
- chinnigullar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Do'konda katta seld sotib olishingiz kerak, tercihen butun teri bilan va pasli dog'larsiz. Agar seld muzlatilgan bo'lsa, unda avval uni muzdan tushirish kerak.
2-qadam
Baliqni yaxshilab yuvib tashlang va suvni ozgina to'kib tashlang. Sichqonchani zudlik bilan ichish mumkin, bosh va ichaklar olib tashlanadi. Ammo uni tuz bilan tuzlab, keyinroq tozalash yaxshidir.
3-qadam
Tuzlangan bodring qiling. Taxminan 1 kg seldni tuzlash uchun sizga 1,5 litr sho'r suv kerak bo'ladi.
Siz 1, 5 litr suv olishingiz va qaynatishingiz kerak. 5 osh qoshiq qo'shing. bir osh qoshiq tuz va 1 osh qoshiq slayd bilan. bir qoshiq shakar. Agar so'ralsa, sho'r suvga dafna yaprog'i, qalampir no'xati, chinnigullar va 1 choy qoshiq sirka mohiyatini qo'shishingiz mumkin.
Qaynatilgan sho'r suv xona haroratiga qadar sovutilishi kerak.
4-qadam
Sichqonchani idishga joylashtiring. Uch litrli idish, emalli kostryulka yoki kichkina havza qiladi. Agar siz idish yoki piyola ishlatsangiz, baliqni pastga bosish uchun sizga og'irlik kerak. Aks holda, u ochiladi.
5-qadam
Tayyorlangan sho'r suvni seld ustiga to'kib tashlang va salqin joyda joylashtiring.
Sichqoncha taxminan 48 soat ichida tayyor bo'ladi. Bu ozgina tuzlangan va juda mazali bo'lib chiqadi.
