Futomaki - bu bir vaqtning o'zida bir nechta plomba turlarini o'z ichiga olgan katta rulonlarning bir turi. Ushbu yapon taomlari "ichkariga guruch" texnologiyasi yordamida tayyorlanadi, ya'ni rulonni burish paytida nori dengiz o'tlari tashqarida bo'lishi kerak.
Bu zarur
- - 250-300 g tayyor sushi guruchi;
- - 100 g quritilgan shiitake qo'ziqorinlari;
- - 3-4 barg nori suv o'tlari;
- - 200 g dudlangan ilon filesi;
- - 50 g qisqichbaqalar;
- - 1 ta avakado;
- - 50 g Buko qaymoqli pishloq;
- - ta'mga ko'ra qora qalampir:
- - soya sousi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval qo'ziqorinlarni pishirish kerak. Buning uchun ularni iliq suv bilan to'ldiring va 6 soat davomida namlash uchun qoldiring. Agar so'ralsa, qo'ziqorinlarni tezroq pishirish mumkin - ularni issiq suvga solib, 1 soat davomida turib olish kerak. Qo'ziqorinlar namlangandan so'ng, eski suvni to'kib tashlang, yangi suv to'plang va o'rtacha olovga qo'ying. Suv qaynagandan so'ng, qo'ziqorinlarni yana 1 soat davomida pishiring.
2-qadam
Tayyor qo'ziqorinlarni yog'och yuzaga qo'ying, qattiq oyoqlarini kesib oling va qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesing. Tug'ralgan qo'ziqorilarni idishga soling, soya sousini to'ldiring, ta'mga qarab qora qalampir qo'shing va 5 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.
3-qadam
Keling, rulonlarni tayyorlashni boshlaymiz. Bambuk matga bosilgan nori dengiz yosunidan choyshab qo'ying va ustiga bir hil tayyor sushi guruch qatlamini yoyib, qo'llaringiz bilan tampon qiling. Rolik uchun to'ldirilgan idishning ustiga: Buko qaymoqli pishloq, qisqichbaqalar, dudlangan ilon filetosining ingichka chiziqlari, avakado bo'laklari va qovurilgan qo'ziqorinlar. Biz rulonni zambil bilan o'rab olamiz va bir nechta teng qismlarga kesib tashlaymiz.
4-qadam
Tayyor futomakilarni qo'ziqorinlar bilan plitalarga qo'ying, tuzlangan zanjabil bilan bezang va xizmat qiling. Boyroq ta'mga unagi sousiga seping.
