Sote uchun turli xil sabzavotlar asos bo'lib xizmat qilishi mumkin. Sautani tayyorlashda, sabzavotlarni kuchli olovda vaqti-vaqti bilan intensiv chayqatish bilan birlamchi qovurishdan, so'ngra olovga eng uzunroq pishirishdan va minimal darajaga tushirishdan iborat bo'lgan texnologiyaga qat'iy rioya qilish kerak. Sote mustaqil taom bo'lishi mumkinligi sababli, u ko'pincha turli xil ta'mlar uchun turli xil qo'shimchalar bilan to'ldiriladi. Dengiz mahsulotlari istisno emas. Axir ular inson organizmiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ko'p miqdordagi vitaminlar, sink, fosfor, temir bilan to'yingan.
Bu zarur
- - patlıcan 1 dona
- - shirin qalampir 2 dona
- - yangi piyoz 2 dona
- - pırasa 0,5 bosh
- - sabzi 2 dona
- - qovoq 2 dona
- - o'rtacha pomidor 2 dona
- - selderey sopi 2 dona
- - qisqichbaqalar 400 g
- - taroq 300 g
- - oq sharob 100 ml
- - qo'pol tuz yoki dengiz tuzi, maydalangan qalampir aralashmasi
- - tozalangan kungaboqar yog'i 2-3 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qisqichbaqalar va taroqlarni idishga soling va to'liq muzdan tushirish uchun xona haroratida qoldiring.
2-qadam
Baqlajonlarni etarlicha katta kublar bilan kesib oling, ustiga dengiz tuzi soling va folga soling va suyuqlik hosil qilish uchun 40 daqiqaga qoldiring. Ushbu protsedura baqlajonni tabiiy achchiqlanishdan xalos qiladi.
3-qadam
Ikkala piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib tashlash kifoya. Sabzi, qalampir va selderey poyasini chiziqlar shaklida maydalang.
4-qadam
Qovoqni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Doiralarni ikkiga bo'ling.
5-qadam
Kastryulchaga 1 osh qoshiq tozalangan kungaboqar yog'ini tushiring va ichiga sabzi soling. 4 daqiqadan so'ng piyoz qo'shing va shaffof bo'lgunga qadar qaynatiladi.
6-qadam
Olingan suyuqlikni baqlajondan siqib oling va ularni bir vaqtning o'zida qovoq bilan bir yirtqichlardan qo'shing.
7-qadam
Oxirgi marta qalampir va selderey qo'shing. Barcha sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha pishiring.
8-qadam
Dengiz mahsulotlarini yaxshilab yuvib tashlang. Agar kerak bo'lsa, taroqlarni kesib oling. Qisqichbaqalarni tozalang. Pomidorlarni 6-8 bo'lakka kesib oling. Barcha ingredientlarni sabzavot bilan yirtqichlardan joylashtiring.
9-qadam
Agar kerak bo'lsa, sharobni to'kib tashlang, tuz va ziravorlar qo'shing. Yopiq holda 6-7 daqiqa davomida qaynatiladi. Tayyor taomni o'tlar bilan seping.
