Semolina kremi nozik mustahkamlikka ega va qattiqlashgandan so'ng, shaklni mukammal darajada saqlaydi, bu pirojniylarni bezashda muhim ahamiyatga ega. Bu professional oshpazlar va uy bekalari orasida ham juda mashhur.
Bir oz tarix
Rossiyada irmik oz miqdorda ishlab chiqarilgan, shuning uchun u faqat boylar dasturxoniga xizmat qilgan. Oddiy odamlar hiyla-nayranglarning mavjudligi to'g'risida hatto bilishmagan. Faqat SSSRda irmikli bo'tqa sovet bolalarining butun avlodi o'sib chiqqan keng tarqalgan mahsulotga aylandi. Bugungi kunda irmikdan nafaqat bo'tqa, balki turli xil kastrulkalar, pudinglar, kotletlar va boshqa ko'plab narsalar tayyorlanadi. Qandolatchilar ushbu yormadan nozik va juda mazali pirojnoe kremini tayyorlash uchun muvaffaqiyatli ishlatishadi.
Yorma kremini limon limiti bilan pishirish
Kremni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- irmik - 3 osh qoshiq;
- sut - 2 stakan;
- sariyog '- 250 g;
- shakarli shakar - 1 stakan;
- limon - 0,5 dona.
Tayyorgarlik
Yorma ustiga bir oz sovuq sut tushiring. Olingan massani yaxshilab aralashtiring, shunda barcha bo'laklar yo'qoladi va shundan keyingina qolgan sutni qo'shing. Yormani doimiy ravishda aralashtirib, sekin olovda pishirish kerak. Tayyor bo'tqa sovutilishi kerak bo'ladi. An'anaviy bo'tqa tayyorlashda bo'lgani kabi, donni issiq sutga quyish kerak emasligini yodda tuting. Krem uchun manna bo'tqasi qalin bo'lib chiqishi kerak, agar u biroz ingichka bo'lsa, uni yana olovda 10 daqiqa ushlab turing, lekin doimo aralashtiring.
Mikser yordamida yumshatilgan sariyog 'va shakarni boshqa idishga suring. Buning uchun o'rtacha tezlik yaxshi. Ko'pirtirilgan sariyog 'ustiga yarim limonning ta'mini qo'shing. Bu taomga tazelik va lazzat qo'shadi. Ziravorlar eng yaxshi qirg'ichdan surtilgan eng keng tarqalgan limon po'stlog'idir.
Yorma qo'shing. Bu vaqtga kelib u butunlay sovib ketishi kerak edi. Endi yana yaxshilab chayqating. Avvaliga qaymoq yumshoq bo'ladi, ammo uni muzlatgichga bir oz qo'ysangiz, u ozgina muzlaydi va undan tortni bezash uchun bemalol atirgullar yasashingiz mumkin.
Sutli sut bilan irmik kremini pishirish
Tarkibi:
- irmik - 3 osh qoshiq;
- sut - 2 stakan;
- sariyog '- 250 g;
- quyultirilgan sut qutisi;
- limon - 0,5 dona.
Tayyorgarlik
Birinchi retseptda bo'lgani kabi, bo'tqa pishiring, keyin salqin va unga quyultirilgan sut qo'shing. Olingan massani yaxshilab urting, so'ngra unga sariyog 'qo'shing va yana urting. Siz bir hil massani olishingiz kerak.
Limon limonini qo'shing va yana aralashtiring. Siqilgan sut bilan irmik qaymog'i yanada shirin va quyultirilgan sutning mazasi bilan chiqadi. U mazali desert sifatida xizmat qilishi yoki pirojniy ho'llash uchun ishlatilishi mumkin.
