Krem pishloq yoqimli shirin ta'mga ega. 1872 yilda Nyu-Yorkda "ixtiro qilingan", u hali ham bizning stolimizda mazali noziklik bo'lib qolmoqda.
Bu zarur
- - mezofil sut kislotasi bakteriyalari
- - echki suti
- - abomasum
- - doka
- - arqon
- - termometr
- - piyola
Ko'rsatmalar
1-qadam
Echki sutini yirtqichlardan quyishdan boshlang. Odatda 4 litr sut va 7 litrli kostryulkalar olinadi.
2-qadam
Haroratni termometr yordamida tekshirish orqali sutni 80 darajaga qizdiring. Jarayon davomida ko'pik hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling.
3-qadam
Echki sutini issiqdan olib tashlang va unga sut kislotasi bakteriyalarini qo'shing. 4 litr odatda choy qoshig'ining chorak qismini oladi.
4-qadam
Besh osh qoshiq suvda 1 tabletka rennni eritib oling, so'ngra hosil bo'lgan aralashmani allaqachon tayyorlangan sut va bakteriyalar massasiga qo'shing.
5-qadam
Yaxshilab aralashtiramiz, idishni qopqoq bilan yoping va xona haroratida 12-16 soat davomida pishiring.
6-qadam
Kutib bo'lgandan so'ng, süzgeci doka bilan to'ldiring va sarumni to'kib tashlang. Bu shunday amalga oshiriladi: doka uchlari bir-biriga bog'langan va mahkam bog'langan, doka o'zi stakan ustiga osilgan. Ekspreslash 6-8 soat davom etadi.
7-qadam
Olingan krem pishloqni tülbentdan oling va uni havo o'tkazmaydigan idishga soling.
