Clafoutis frantsuz shirinligi deb ataladi - kostryulkalar va piroglar orasidagi xoch. Uni har qanday mevadan tayyorlash mumkin, ammo gilos klafuti eng an'anaviy hisoblanadi. Ammo, agar siz gilosni gilos bilan almashtirsangiz, idish kam bo'lmagan mazali va biroz shirinroq bo'lib chiqadi.
Bu zarur
-
- 500 g gilos;
- 3 tuxum;
- 100 g shakar;
- 400 ml sut;
- 50 g sariyog ';
- bir chimdik tuz;
- Pishiriq kukuni;
- vanilin (ta'mga qarab).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Gilosni yaxshilab yuvib tashlang, barcha filiallarni olib tashlang, quriting va urug'larni olib tashlang. Ba'zida rezavorlar urug'lar bilan birlashtiriladi - bu juda kam qiyinchiliklarga duch keladi, ammo bunday shirinni iste'mol qilishda tishlarni sindirish xavfi mavjud. Xamirni tayyorlang - klafutis uchun u pankek singari ingichka bo'lishi kerak. Tuxum va shakarni urting, lekin taroqqa urmang - mikserdan ko'ra vilka yoki ko'pirtirishdan foydalaning. Unga ozgina pishirish kukuni qo'shing (ba'zi oshpazlar bitta tuxumni kukunga almashtirishni maslahat berishadi) va bir chimdik tuz qo'shing, ichiga shakar qo'shilgan tuxumni quying, aralashtiring. Doimiy aralashtirib, aralashga asta-sekin iliq sut qo'shing. Aytgancha, gilos o'z-o'zidan juda shirin, shuning uchun siz shakar miqdorini kamaytirishingiz yoki hatto umuman ishlatmasligingiz mumkin.
2-qadam
Pirog uchun ajraladigan shaklni tanlash yaxshidir, aks holda uni chiqarayotganda shirinning ko'rinishi buzilishi mumkin. Tovoqni sariyog 'bilan yog'lang. Qulupnaylarni pastki qismida tekis qatlamga qo'ying - tayyor ovqatning ko'rinishi siz buni qanchalik ehtiyotkorlik bilan bajarishingizga bog'liq bo'ladi - rezavorlar yuzaga suzadi. Klassik klafutlarda mevalar hatto qatorlarni hosil qiladi. Keyin xamirni qolipga ehtiyotkorlik bilan quying.
3-qadam
Pechni 200 ° C ga qadar qizdiring va idishni o'sha joyga qo'ying. Klaputilar sizning pechingizning xususiyatlariga qarab 35 dan 60 minutgacha pishirilishi kerak. Ko'pincha shirinning o'rtasi pishirilmaydi - buni yog'och tayoq bilan tekshiring. Tayyor desertni shakar kukuni yoki maydalangan shokolad bilan to'kib tashlang - va siz xizmat qilishingiz mumkin, chunki klaututis iliqroq bo'lganda ancha mazali bo'ladi. Biroq, soviganida, u ham juda yaxshi, ammo shirinlikni uzoq vaqt saqlamagan ma'qul. Gilos o'rniga siz retsept bo'yicha gilos, olma, shaftoli yoki armutdan foydalanishingiz mumkin - nisbatan zichroq bo'lgan mevalardan foydalaning. Pishirganda, ularni gilos kattaligidagi kichik bo'laklarga bo'ling.
