Cherry pivosi Rossiyada juda mashhur emas, lekin uning vatani Belgiyada ko'plab odamlar bunday spirtli ichimliklarni yaxshi ko'radilar. Bu gilosning noyob navlarini qo'shish orqali erishiladigan g'ayrioddiy ta'mi bilan hurmatga sazovor.
Belgiyalik oshpazlar tufayli butun dunyo gilos pivosini tatib ko'rdi, u bugungi kunda ham mashhur. Keyinchalik, u Chexiya va Germaniyada ishlab chiqarila boshlandi, ammo ularning mahsulotlarining ta'mi biroz boshqacha. Cherry pivosi umuman elita ichimlik emas, uning narxi past. Faqat ichimlikka gilosning maxsus turi qo'shiladi, uni Kriek deb atashadi. Uning sharofati bilan pivo bordo rangga va mevali ta'mga ega bo'ladi. Biroq, gilos pivosini uyda tayyorlash mumkin, faqat kerakli ingredientlarni olish va texnologiyaga rioya qilish kerak.
Tarkibi
Uyda gilosli pivo tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 3,5 kg gilos (xilma-xilligi muhim emas), 3 kg shakar, 1 limon, 100 g tish toshi, 60 g koriander urug'i, 30 ml asal, 20 litr suv va 20 gramm pivo xamirturushlari. Gilosni quyish, maydalash va 17 litr suv bilan to'ldirish kerak bo'ladi. Qolgan 3 litr shakar va tish toshini eritishi kerak bo'ladi. Keyin, past haroratda, bu eritmani qaynatib, sovutish kerak.
Pivo tayyorlash
Endi siz tayyorlangan siropni suv bilan to'ldirilgan gilos bilan yog'och vannaga quyishingiz kerak. Keyinchalik, u erda yaxshi qovurilgan pivo xamirturushlari va koriander urug'lari qo'shiladi, undan keyin barcha tarkib yaxshilab aralashtiriladi. Keyin vannani 3 kun davomida iliq joyga qo'yamiz va peçete bilan yopamiz.
Ammo bu hammasi emas, siz hali ham limondan lazzatni olib tashlashingiz va yaxshilab maydalashingiz kerak. Keyin bu massaga asal qo'shiladi va barchasi yaxshilab aralashtiriladi, deyarli silliq bo'lguncha. Olingan aralashmani qaynatib, 5 daqiqa davomida qaynatish kerak. Sovib ketishi bilanoq, uni pivoga qo'shib, 2 kun ushlab turish kerak bo'ladi.
Shishani to'ldirish
Ikki kundan keyin ichimlikni olib, tülbent orqali filtrlash kerak. Bu holda elak ishlamaydi, chunki undan keyin juda ko'p cho'kindi bo'ladi, bu pivo uchun unchalik foydali emas. Tayyor ichimlik shishaga solinishi va qopqoq bilan mahkam yopilgan bo'lishi kerak. Keyin u fermentatsiya uchun sovuq joyga boradi. Ikki hafta o'tgach, gilos pivosi ichishga tayyor bo'ladi.
Shubhasiz, ushbu mahsulot Belgiya ichimliklaridan farq qiladi, u haqiqiy pivo zavodlarida pishiriladi, chunki u erda retsept butunlay boshqacha va u bir necha asrlar davomida oshkor qilinmagan. Biroq, ko'pchilik uy qurilishi pivosini afzal ko'rishadi, chunki u do'kon pivosiga qaraganda biroz yumshoqroq ichiladi.
