Agar siz sabzavotlarni mazali pishirishni istasangiz, unda ushbu retseptga e'tibor bering. Tovoqdagi ratatuilni tayyorlash oson, ko'p vaqtni talab qilmaydi va uni issiq ham, sovuq ham berish mumkin.
Bu zarur
- - 200 g patlıcan;
- - 200 g qovoq;
- - yarim bulg'or qalampiri (qizil va sariq);
- - 2 ta pomidor;
- - 1 ta katta piyoz;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 3 osh qoshiq. l. zaytun moyi (o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin);
- - ta'mga tuz;
- - ta'mga qarab qalampir no'xati;
- - ta'mga ko'ra maydanoz, shilantro yoki arpabodiyon;
- - ta'mga ko'ra Provans o'tlarini quriting.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz sabzavotlarni yaxshilab yuvamiz, quritamiz.
2-qadam
Baqlajonlarni taxminan yarim santimetr qalinlikdagi doira shaklida kesib oling. Biz har bir doirani choraklarga kesib tashladik. Qovoq (qovoq bilan almashtirilishi mumkin) aylana shaklida kesilgan, ularning har biri ikki qismga bo'lingan. Agar siz qovoqdan foydalansangiz, terini kesmang.
3-qadam
Mening bolgar qalampirim va pomidorim, qalampir bilan urug'larni, urug'larni olib tashlang. Qalampir va pomidorni mayda kublar bilan kesib oling (qalampir chiziqlar bilan kesilishi mumkin - ta'mga ko'ra). Tozalangan piyozni katta kublar bilan kesib oling. Sarimsoq chinnigullarini maydalang.
4-qadam
Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, unda biz piyoz kublarini va tug'ralgan sarimsoqning yarmini qovuramiz (uch daqiqa qovuring). Keyin piyozga patlıcan qo'shing, yana ikki daqiqa qovuring.
5-qadam
Bolgar qalampiri va qovoq kublarini panga soling, aralashtiring, uch daqiqa qovuring. Pomidor va maydalangan qalampir no'xatini, tuz qo'shing va ta'mga ko'ra Provans o'tlari bilan ziravor qiling.
6-qadam
Biz sabzavotlarni qopqoq bilan yopamiz, olovni kamaytiramiz va idishni taxminan yarim soat davomida qaynatamiz. Qolgan tug'ralgan sarimsoqni qo'shing, aralashtiring va sabzavotlarni taxminan 5-10 daqiqa davomida yopiq qoldiring. Petrushka yoki arpabodiyon bilan bezang va xizmat qiling.
