To'ldirilgan qalampir turli millatlar tomonidan ularning taomlari hisoblanadi. Qalampirni to'ldirish turli xil usullarda qo'llaniladi: qiyma go'sht, guruch, sabzi, pomidor va boshqalar. Tavsiya etilgan retsept oddiy va tovuq go'shtining sabzavot bilan kombinatsiyasi sizni ajoyib ta'mi bilan quvontiradi. Tashqi ko'rinish sizni pishloqli pishloq po'stlog'i bilan hayratda qoldiradi.
Bu zarur
- bolgar qalampiri - 4 dona;
- tovuq filesi - 350 g;
- yangi pomidor - 2-3 dona;
- smetana - 2 osh qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- qattiq pishloq - 100 g;
- qovoq (kichik) - 0,5 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
- tuz, zerdeçal, qalampir - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq filetosini yuving, ozgina quriting va kichik kubiklarga bo'ling (1, 5x1,5 sm).
2-qadam
Qalampirni daryolarni yarmida ushlab turganda, yarmini kesib, oqadigan suv ostida yuvib tashlang. Qalampirning ichki qismini yumshoq qilib tozalang.
3-qadam
Toza pomidorlarni mayda maydalang. Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qovoqni tozalang, so'ngra kichkina kubiklarga bo'ling. Tayyorlangan sabzavot va fileto bo'laklarini qaymoq, ziravorlar bilan umumiy idishga aralashtiring.
4-qadam
Qalampirning har bir yarmini tayyorlangan massa bilan to'ldiring, ularni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Yarim tayyor mahsulotlarni 180 daraja qizdirilgan pechda 30-35 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Achchiq qalampir bilan pishirish varag'ini oling, ularni pishloq talaşiga seping va yana 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan bolgar qalampirini tovuq va sabzavotlar bilan idishga soling, to'g'ralgan o'tlarga seping.
