Gulkaram sho'rva - bu samimiy va yoqimli tuzilish. Tozalangan karamning nozik ta'mi turli xil qo'shimchalar bilan ta'minlanadi, bu idishga turli xil ta'm ta'mi va u yoki bu darajada ziravor va o'tkirlikni beradi.
Oddiy qaymoqli karam sho'rvasi
Nozik, qalin va qaymoqli karam sho'rvasi uning ipak tuzilishini ta'kidlaydigan xirmonli krujkalar bilan birga beriladi. Sizga kerak bo'ladi:
- 1 bosh gulkaram;
- 3 osh qoshiq sariyog ';
- 1 bosh piyoz;
- ½ choy qoshiq mayda maydalangan tuz;
- 2 tish sarimsoq;
- 2 stakan tovuq yoki sabzavotli bulon;
- ¼ choy qoshiq oq qalampir;
- bir chimdim yong'oq yong'og'i;
- yog 'miqdori 10 dan 20% gacha bo'lgan 2 stakan qaymoq;
- 2 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz;
- garnitür uchun krutonlar.
Piyoz va sarimsoqni tozalang. Piyozni mayda kubiklar bilan maydalang, sarimsoqni maydalang. O'rtacha issiqda katta osh kastryulkasida 1 osh qoshiq tuzsiz sariyog 'eritiladi, piyozni shaffof bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra sarimsoq qo'shing va 1 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni boshini yuving, quriting va gulzorlarga bo'linib oling. Kastryulkaga soling va pishiring, vaqti-vaqti bilan taxminan 3 daqiqa aralashtiring.
Hammayoqni g'uncha ichiga ajratganda, ularni bir xil hajmda saqlashga harakat qiling, bu ularga bir vaqtning o'zida pishirishga imkon beradi.
Bulyonni to'kib tashlang, qaynatib oling va karam yumshoq bo'lguncha sho'rvani qaynatib oling. Oziq-ovqat protsessoridagi pyuresi yoki to'g'ridan-to'g'ri qo'lda ishlaydigan protsessor bilan yirtqichlardan. Tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan mavsumni o'tkazing, qaymoqni quying va sho'rvani isitib oling. Sariyog 'va maydanoz qo'shing, krujkalar qo'shing va xizmat qiling.
Karri va qalampir pyuresi bilan gulkaram sho'rva
Achchiqroq, achchiqroq taom uchun karrli karam sho'rva tayyorlang. Qabul qiling:
- 1 bosh gulkaram;
- 1 bosh piyoz;
- 4 osh qoshiq zaytun moyi;
- 2 stakan apelsin sharbati;
1 osh qoshiq kori kukuni
- 1 stakan tovuq suvi;
- 1 ta qizil bolgar qalampiri;
- ½ stakan pomidor sharbati;
- tuz va qalampir.
Siz qalampirning boshqa rangini ishlatishingiz mumkin, ammo qizil rang yorqin aksani beradi.
Pechni 180C ga oldindan qizdiring. Gulkaramni gulzorlarga ajrating. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, karam bilan qovurilgan idishga soling, ikki osh qoshiq moy, tuz va murch sepib yaxshilab aralashtiring. Engil karamel rangiga qadar 30 daqiqa davomida pishiring. Kastryulkaga o'tkazing va apelsin sharbati, bulon, kori kukuni tushiring. Qaynatib oling, olovni kamaytiring va yana 15 daqiqa davomida pishiring. Qo'l blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi protsessor bilan pyure.
Qalampirdan dastani, ko'prikni va urug'larni olib tashlang. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring, tomat sharbatini quying, 2 osh qoshiq zaytun moyi, qalampir va tuz qo'shing va qalampir yumshoq bo'lguncha pishiring. Blender bilan pyuresi. Gulkaram sho'rvani idishlarga bo'linib, har birini bir necha qoshiq qalampir bilan bezang.
