Qalin sabzavotli sho'rvalar sizning ishtahangizni mukammal darajada qondiradi va tanangizni zarur oziq moddalar bilan to'ldiradi. Ularni menyuingizga kiritganingizga ishonch hosil qiling, ayniqsa faol bo'lsangiz. Tushlik uchun brokkoli pyureidan sho'rva tayyorlang. Siz tezda to'yasiz va uzoq vaqt charchamaysiz.
Bu zarur
- Yalang'och retsepti uchun:
- - 1 kg brokkoli;
- - 1 piyoz;
- - 1 ta kartoshka;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 1 litr suv;
- - 1 choy qoshiq Saxara;
- - 1/2 choy qoshiq qalampir;
- - 1/3 choy qoshiq xushbo'y qalampir;
- - tuz;
- - o'simlik moyi;
- Pishloq retsepti uchun:
- - 800 g brokkoli;
- - 2 ta sabzi;
- - 1 piyoz;
- - 2 litr suv;
- - 200 ml 10% krem;
- - 2 ta qayta ishlangan pishloq;
- - 2 tish sarimsoq;
- - o'simlik moyi;
- - 1/2 osh qoshiq provencal o'tlar;
- - tuz;
- - 3-4 bo'lak oq non;
- - 3 petrushka novdasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yog'siz brokkoli pyuresi sho'rva
Hammayoqni kesib oling va uni gulzorlarga bo'linib oling. Ularni suzgichga o'tkazing, yaxshilab yuvib tashlang va bir necha marta silkiting. Boshqa sabzavotlarni yuving, sarimsoq chinnigullarini, kartoshkani, piyozni tozalang va tasodifiy maydalang.
2-qadam
Kastryulkani kuchli olov ustiga qo'ying va unda bir oz o'simlik moyini isitib oling. Unda piyoz va sarimsoqni tinimsiz jigarrang bo'lguncha qovuring, doimo spatula bilan aralashtiring. Ularga brokkoli, kartoshka qo'shing, suv quying va uni qaynatib oling. Keyin olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va sabzavotlarni 25 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Sho'rvani qalampir, shakar, qalampir va tuz bilan ta'mga soling. 1-2 daqiqadan so'ng idishni chetga qo'ying, iliq bo'lgunga qadar sovib, pyuresi olinmaguncha immersion blender bilan maydalang va asbobning past tezligini o'rnating. Yashil pyuresi sho'rvani idishlarga quying va xizmat qiling.
4-qadam
Brokkoli qaymoqli sho'rva pishloq va qaymoq bilan
Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Sabzi va piyozni tozalang, har bir ildiz mevasini ikkiga bo'ling va ko'pikli suyuqlikka soling. Ularni 10 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra u erda brokkoli gulzorlarini qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Yarim piyozni va ikkala sabzi yarmini sho'rvadan olib tashlang; endi ularga kerak emas.
5-qadam
Qayta ishlangan pishloqlarni mayda maydalab, qizdirilgan qaymoq bilan aralashtiring, chayqash bilan deyarli to'liq erigunicha chayqatib oling va sho'rvaga muloyimlik bilan qo'shing, uni boshqa qo'l bilan kuchli aralashtiring.
6-qadam
Issiq idishni ozgina sovitib, bir hil holga kelguncha aralashtiring. Uni pechga qaytaring, qizdiring, Provans o'tlari va tuz bilan ziravor qiling. Idishlarni tiqin tokchasiga o'tkazing va tarkibini qopqoq ostida 10-15 daqiqa ushlab turing.
7-qadam
Qovurilgan idishga bir qoshiq o'simlik moyini tushiring, undagi sarimsoq bo'laklarini deyarli qorayguncha qovuring, so'ngra hammasini olib tashlang (aks holda krujkalar achchiq ta'mga ega bo'ladi) va tashlab yuboring. Nonni kublar bilan kesib oling va sarimsoqning qolgan yog'ida oltin ranggacha qovuring. Maydalangan sho'rva bilan xizmat qiling.
