Marmelad - bu turli yoshdagi ko'plab odamlar sevadigan noziklik. Afsuski, do'kon javonlarida joylashgan marmelad oziq-ovqat uchun juda oz foydalidir, chunki u shakar siropi, pektindan oziq-ovqat ranglari va lazzatlari qo'shilgan holda tayyorlanadi. Yozda siz uy qurilishi, mazali, xushbo'y va tabiiy marmeladni tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - olxo'ri - 1 kg
- - suv - 1 l
- - shakar - 1,5 kg
- - shakar - 5 osh qoshiq
- - kraxmal - 3 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Buzilgan mevalarni olib, o'riklarni saralab oling va yuqori sifatli mevalarni yuving, ularni suv bilan to'ldiring, bir kilogramm shakar qo'shing.
Suv qaynaguncha va shakar to'liq erimaguncha kuchli olovda pishiring. Eng katta olovda katta pufakchalar paydo bo'lguncha qaynatiladi. Sirob qaynatilgan idishdan to'kilmasligiga ishonch hosil qiling. Bu mis, emal yoki zanglamas po'latdan yasalgan piyola yoki yirtqichlardan bo'lishi mumkin. Katta hajmdagi idishlarni tanlang, chunki pishirish jarayonida suyuqlik miqdori oshishi muqarrar.
2-qadam
Siropni suzib oling, mevalarni elakdan surtib, olxo'ri mevasining urug'ini va terisini olib tashlang. Olingan meva pyuresini siropaga qo'shing.
Idishni pechka ustiga qo'ying va massa taxminan yarmigacha eng past olovda qaynatishga davom eting.
Yana 500 gramm maydalangan shakar qo'shing va hajmi qariyb yarimga kamayguncha siropni pishirishda davom eting.
3-qadam
Besh osh qoshiq shakarli shakarni har qanday kraxmaldan uchta qoshiq bilan aralashtiring. Ushbu aralash mog'orlarga sepilishi kerak. Muz yoki shokolad uchun silikon qoliplarni oling, chunki ulardan tayyor marmeladni olib tashlash osonroq bo'ladi.
Issiq qalin siropni qoliplarga to'kib tashlang, muzlatgichga qo'ying va qoliplarni muzlatgichga bir necha soatlab qo'yib, qattiqlashishini kuting.
4-qadam
Marmeladni qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, shisha idishga soling, uni maydalangan shakar va kraxmal aralashmasi bilan quying. Idishni qopqoq bilan yoping. Bunday marmeladni muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
