Agar siz yaqinlaringizga, ayniqsa bolalaringizga haqiqiy quvonch bag'ishlamoqchi bo'lsangiz, uyda olma marmeladini tayyorlang! Ushbu ajoyib shakarlamalar tabiiy shirin ta'mga, nozik to'qimalarga va juda chiroyli ko'rinishga ega. Eng muhimi, ular tarkibida oziq-ovqat kimyosi mavjud emas.
Bu zarur
- - olma - 1 kg;
- - suv - 500 ml;
- - shakar - 800 g;
- - pektin - 12 g;
- - limon kislotasi - 1/3 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Marmeladni tayyorlash uchun nordon olma navlari, masalan, "Oq plomba" mos keladi. Olmalarni chayish va butunlay tozalash kerak, membranalari va urug'lari bilan yadrolari kerak. Siz qobig'ini ham, o'rtasini ham tashlashning hojati yo'q. Biz ularni qalin dipli yirtqichlardan solamiz, 500 ml suv qo'shamiz. Qaynatib oling va keyin taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Bir oz sovigandan so'ng, bulonni alohida idishga filtrlaymiz.
2-qadam
Tozalangan olmalarni ingichka bo'laklarga kesib oling - 2 mm dan oshmasligi kerak. Pishiriladigan yeng, folga yoki pergament bilan o'rab oling. Biz uni 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'yamiz va 15 daqiqa davomida o'z sharbatida qaynatamiz. Keyin chiqaramiz, elakdan surtamiz va qalin dipli yirtqichlardan joylashtiramiz. Olmani oldindan olingan bulon bilan aralashtiring. Pektin qo'shing.
3-qadam
Biz idishni olovga qo'ydik va qaynatib oling, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz sekin olovni qo'yamiz va bir yarim soat pishiramiz.
4-qadam
800 g shakarni taxminan uch qismga bo'ling. Shakarning birinchi qismini 20 daqiqa qaynatilgandan keyin olma ustiga qo'shing. Keyin, xuddi shu vaqt oralig'ida, qolgan ikkita qismni qo'shing.
5-qadam
Bir yarim soat pishgandan so'ng, bir osh qoshiq suvda eritilgan choy qoshig'ining uchdan bir qismini limon kislotasi qo'shing. Olovdan pyureni olib tashlang.
6-qadam
Pechni 100 darajaga oldindan qizdiring. Shaklni pergament bilan qoplaymiz. Unga olma yormasini tushiring va pechni bir yarim soatga qo'ying. Ichki harorat juda yuqori bo'lmasligi uchun pechning eshigini ochib qo'yish kerak.
7-qadam
Biz tayyor olma marmeladini pechdan chiqaramiz, uni pergamentdan ozod qilamiz va istalgan shakldagi mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Har bir bo'lakni shakar yoki chang shakarga soling. Bundan tashqari changni tozalash uchun kunjut urug'i yoki hindiston yong'og'idan foydalanishingiz mumkin.
