Italiyadagi shirinlik "Tiramisu" kafedagi buyurtmalar soni bo'yicha etakchi hisoblanadi. Tarjima qilingan Tiramisu "meni ko'taring" degan ma'noni anglatadi, bu ism qahva va shokoladning jonli ta'siri bilan bog'liq deb taxmin qilinadi.
Bu zarur
- - "Mascarpone" pishloqi - 500 gr
- - qaymoq 33-35% yog '- 150 g
- - shakar kukuni - 100 g
- - Qahva - 200 ml
- - kakao kukuni yoki maydalangan shokolad - 2-3 osh qoshiq.
- Savoyardi kukilari uchun:
- - 3 ta tuxum oqi
- - 2 sarig '
- - shakar kukuni - 30 g
- - Shakar - 60 g
- - un - 50 g
Ko'rsatmalar
1-qadam
Savoyardi kukisini tayyorlang. Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarni mustahkam cho'qqilarga qadar silkiting, asta-sekin shakarning yarmini qo'shing.
2-qadam
Qolgan shakarni sarig'i bilan birlashtiring va engil va yumshoq massa olinmaguncha urting.
3-qadam
Sariqlarga muloyimlik bilan oqlarni, elenmiş unni qo'shing va pastdan tepaga yog'och spatula bilan aralashtiring.
4-qadam
Xamirni qandolat sumkachasiga yoki shpritsga soling, 10-12 sm uzunlikdagi tayoqchalar bilan pishirish varag'iga qo'ying. Ularni elakdan ikki marta shakar kukuni bilan seping va 10-15 daqiqaga qoldiring.
5-qadam
Oltin jigarrang bo'lguncha 12-15 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Qahva pishiring.
7-qadam
Sovutilgan qaymoqni qamchilang, asta-sekin shakar shakar qo'shing.
8-qadam
1-2 osh qoshiq. qaymoqqa pishloq qo'shing. Bir hil holga kelguncha aralashtiring.
9-qadam
Cookie-ni oling va uning pastki qismini sovutilgan qahvaga 1-1,5 soniya davomida soling. Shaklga qo'ying. Cookie qatlamini shu tarzda joylashtiring.
10-qadam
Pechene ustiga qaymoq qatlamini qo'ying va uni bir tekis qilib yoying. Kakao bilan seping.
11-qadam
Qatlamlarning tartibini takrorlang. Oxirgi qatlam krem bo'lishi kerak. Yuqoridan kakao yoki maydalangan shokolad seping.
12-qadam
Sovutgichda bir necha soat yoki undan ham yaxshiroq, bir kechada saqlang.
