Lazzatli vegetarian sabzavotli sho'rva kattalar va bolalar uchun foydali. Uni tayyorlash ozgina vaqtni oladi va plastinkada ko'plab vitaminlar bo'ladi. Siz bunday taomni yozda va kuzning boshida, tabiat saxovat bilan yangi sabzavotlarni berganda tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- 1 kartoshka;
- 300 g gulkaram;
- 1 bolgar qalampiri;
- 2 ta qovoq;
- 100 g yashil no'xat (yangi yoki muzlatilgan).
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 1 ta pomidor;
- Dafna yaprog'i;
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch;
- yangi o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani suv ostida yuving va tozalang. Kraxmalni olib tashlash uchun kichkina kubiklarni kesib oling va suvda bir necha marta yuving. Qovoqning terisini yupqa qatlam bilan tozalash uchun o'tkir pichoqni ishlating. Tozalangan qovoqni kub shaklida kesib oling. Gulkaramni gulzorlarga ajratib oling. O'simliklarni suv ostida muloyimlik bilan yuvib tashlang. Har bir gullashni kichik bo'laklarga kesib oling.
2-qadam
Bir yirtqichlardan suv quying va kartoshka, qovoq va gulkaram kabi tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Ularga yashil no'xat qo'shing. Idishni olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin 20 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Sabzavotlar qaynayotganda, piyoz oling, tozalang va pichoq bilan mayda maydalang. Siz piyozni blenderda maydalashingiz mumkin. Tozalangan sabzi tilimga kesib tashlang. Agar u katta bo'lsa, uni yarim doira shaklida kesib oling. Bolgar qalampirini suv ostida yuvib tashlang, yadrosi va urug'ini olib tashlang va yarim halqalarga bo'ling. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, tozalang va 4 bo'lakka bo'ling. Har bir qismni kichik takozlar bilan kesib oling.
4-qadam
Qovurilgan idishga 2-3 osh qoshiq kungaboqar yog'ini tushiring va kuchli olovga qo'ying. Maydalab tug'ralgan piyozni issiq yog'ga solib, qizarib pishguncha qovuring. Piyozga sabzi, bulg'or qalampiri va pomidor qo'shing. Sabzavotlarni 3 daqiqa davomida katta olovda, so'ngra yana 5-7 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping, sekin olovda.
5-qadam
Yirtqichlardan qovurilgan piyoz, sabzi, qalampir va pomidorni sabzavotli idishga soling. Dafna barglari, tuz va qora qalampirni ta'mga soling. 10 daqiqa davomida sekin olovda yopilgan sho'rva qaynatiladi.
6-qadam
Tayyorlangan sho'rvani porsiyalangan idishlarga to'kib tashlang va mayda to'g'ralgan yangi o'tlarni seping. Ixtiyoriy ravishda sho'rva idishiga bir choy qoshiq smetana solib qo'yishingiz mumkin, bu sabzavotli idishga engil qaymoq ta'mini beradi.
