Agar menyuingizga vegetarian oshlarini qo'shmoqchi bo'lsangiz, lekin ularni qanday tayyorlashni bilmasangiz, xafa bo'lmang. Quyida biz tayyorlash uchun hech qanday go'sht ishlatilmaydigan 2 ta oddiy va mazali retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Vejetaryen sho'rvalar
Vejetaryen sho'rvalar turli retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Taom shirin va shirin bo'lishi mumkin, tarkibida juda ko'p ingredientlar mavjud yoki 2-3 ta ovqatdan iborat. Agar siz hech qachon vegetarian sho'rvalarini pishirmagan bo'lsangiz, unda quyidagi retseptlar sizga mazali birinchi taom tayyorlashni o'rganishga yordam beradi.
Vejetaryen no'xat sho'rvasi
No'xat cho'chqasi ko'plab oilalarda tayyorlanadi. Dukkakli sho'rva ochlikni yaxshi qondiradi va mazasi yaxshi bo'ladi. Vejetaryen no'xat oshini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ko'plab ayollar tomonidan sinovdan o'tganini ko'rib chiqing.
Lazzatli vegetarian no'xat oshini tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- 3 litr suv;
- 400 g no'xat (sariq rang tavsiya etiladi);
- 3 yirik kartoshka (xom)
- 2 ta yangi sabzi;
- 1 bosh piyoz;
- 2 sarimsoq chinnigullar;
- 1 shamlardan petrushka;
- 1 dafna yaprog'i;
- 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
Birinchi kursni tayyorlash ketma-ketligi quyidagicha:
- No'xatlarni och suvda yuvib tashlang, so'ngra shaffof suyuqlikni chuqur plastinkaga quying va no'xatlarni u erda bir kechada namlang.
- Vejetaryen sho'rvangizni pishirishni rejalashtirgan idishdan foydalaning. Idishning pastki qismiga o'simlik moyini tushiring.
- Piyozning boshini tozalang, iloji boricha mayda maydalab, kastryulga soling va shaffof bo'lguncha yog'ga qovuring.
- Sarimsoqni tozalang, pichoq bilan yaxshilab kesib oling, maydalangan sabzavotni piyozga panga yuboring. Sarimsoq va piyozni birga aralashtiring, doimo aralashtiring, 1 daqiqa davomida.
- Sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlang, kastryulga namlangan no'xat qo'shing, ta'mga ko'ra lavrushka, tuz va ziravorlar qo'shing.
- Kastryulkaning tarkibini qaynatib oling, so'ngra olovni pasaytiring va no'xatni sabzavot bilan 1 soat davomida pishiring.
- Sabzi yuving, tozalang, ingichka bo'laklarga bo'linib, panga yuboring.
- Kartoshkani tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling, boshqa ingredientlarga qo'shing.
- Petrushkani yuving, quriting, pichoq bilan mayda maydalang va yirtqichlardan soling. Sho'rvani aralashtiring va yana 30 daqiqa pishiring.
- Yarim soat ichida birinchisi tayyor bo'ladi. Siz stewni plitalarga quyib, oilani stolga taklif qilishingiz mumkin.
Agar siz sabzavotli sho'rva jarayonini tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, sariq no'xat o'rniga konservalangan yashil no'xatdan foydalaning. Ushbu o'zgarish bilan siz sarimsoq, piyoz va no'xatni soatiga to'rtdan biriga qaynatishingiz kerak, so'ngra qolgan ingredientlarni idishga qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Konservalangan no'xatdan tayyorlangan sho'rva xizmat qilishdan oldin uni blender bilan maydalash tavsiya etiladi. Taom nozik ta'mga ega bo'ladi.
Vejetaryen yasmiq sho'rva
Vejetaryen sho'rvalar ko'pincha baklagiller bilan tayyorlanadi. No'xatdan tashqari, yasmiq mazali taom tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Lazzatli vegetarian yasmiq sho'rva tayyorlash uchun quyidagi ovqatlardan foydalaning:
- 200 g yasmiq (jigarrang);
- 1 litr suv;
- 1 katta piyoz;
- 1 katta savzi;
- 2 sarimsoq chinnigullar;
- 1 osh qoshiq. l. ketchup yoki tomat pastasi;
- ¼ San'at. l. yog'lar (ta'mingizga qarab tanlang: yoki zaytun yoki kungaboqar);
- Lavrushkaning 2 bargi;
- Ziravorlarni tatib ko'rish uchun.
Vejetaryen yasmiq sho'rva quyidagicha tayyorlanadi:
- Bir yirtqichlardan yasmiq qo'shing. Suyuqlik yasmiqdan 2-3 sm yuqoriga ko'tarilishi uchun mahsulotni suv bilan to'ldiring, gazli idishga soling, tarkibini qaynatib oling, loviya madaniyatini 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra uni süzgeçga qo'ying.
- Sho'rva tayyorlash uchun tanlagan idishga yog 'tushiring, idishni sekin olovga qo'ying.
- Sabzi yuving, qobig'ini olib tashlang, mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Piyozdan qobig'ini olib tashlang, kichikroq bo'laklarga bo'ling.
- Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'tkazing.
- Tayyorlangan ingredientlarni sariyog 'bilan yirtqichlardan yuboring.5-7 daqiqa davomida kichik olovda doimo aralashtirib, sabzavotlarni qovuring.
- Yasmiqni yirtqichlardan tushiring, ta'mga ziravorlar qo'shing, dafna bargini qo'ying, ingredientlarni suv bilan to'ldiring.
- Sho'rvani qaynatib oling, so'ngra gazni kamaytiring, idishni qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
- Tomat pastasini sho'rvaga soling, idishning tarkibini aralashtiring, dastlabki 35-45 daqiqani pishiring. Yasmiq pishirilganda idish tayyor bo'ladi.
Yasmiq sho'rvasini iliq qilib bering. Idishni muzlatgichda saqlash tavsiya etilmaydi, chunki sho'rva qalinlashadi. Agar siz barbutni muzlatgichda saqlash uchun yuborsangiz va u qalinlashsa, unga suv qo'shib qaynatib oling.
Endi vegetarian sho'rvalarini tayyorlashni bilasiz, oshxonangizda ikkala retseptni sinab ko'ring va qaysi birini sizga ko'proq yoqishini aniqlang.
