Rastegai an'anaviy ravishda ruscha piroglar bo'lib, ular shirali plomba bilan juda yumshoq xamirdan tayyorlangan ochiq markazga ega. Go'sht bilan pishirilgan piroglar butun oila tomonidan qadrlanadi, chunki ulardan o'zingizni tortib olishning iloji yo'q.
Bu zarur
- - un 500 g;
- - quruq xamirturush 1 paket;
- - sut 300 ml;
- - sariyog '100 g;
- - tuxum 4 dona;
- - piyoz 2 dona;
- - maydalangan go'sht 650 g;
- - go'shtli bulon 200 g;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamir yumshoq bo'lishi uchun unni oling va elakdan o'tkazing. 1 qop xamirturush qo'shing.
2-qadam
Unga 250 ml iliq sut tushiring. Sekin aralashtiring, so'ngra 150 g sariyog ', bir nechta chimdik tuz va bitta tuxum qo'shing. Xamirni xamirlang, idishga soling, ustiga peçete yoki sochiq bilan yoping. Xamir ko'tarilishi uchun taxminan 1-1,5 soatga qoldiring.
3-qadam
Endi siz maydalangan go'shtni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun piyoz olib, mayda maydalab, ozgina qovuring. Keyin maydalangan go'shtni qo'shing va yana 15 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
3 ta tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va mayda maydalang. Tuxumni maydalangan go'sht va ozgina tuz bilan birlashtiring.
5-qadam
Xamirdan pirog tayyorlang. Buning uchun xamirni qalin qatlamga yoyib, taxminan 18-20 bo'lakka bo'ling. Har bir qismni kichik koptoklarga solib, so'ngra qo'llaringizdan tortalar tayyorlang, ularning qalinligi taxminan 5 mm bo'lishi kerak.
6-qadam
Oldindan rulonga o'ralgan holda, har bir tortga plomba qo'ying. Chimchilab, tortning chekkalarini birlashtiring va o'rtasini ochiq qoldiring.
7-qadam
Haykallangan piroglarni moylangan pishirish varag'iga qo'ygandan so'ng, taxminan 10 daqiqa turing.
8-qadam
Tuxumni va 50 ml sutni mikser bilan urting. Olingan aralashma bilan piroglarni yog'lang, so'ngra pechga qo'ying (harorat - 180 daraja, vaqt - 25 daqiqa).
9-qadam
Piroglarni yumshoq qilish uchun ularni suvga botirilgan cho'tka bilan pishirgandan so'ng darhol yuvishingiz mumkin. Bir necha daqiqaga peçete yoki sochiq bilan yoping. Keyin har bir pirogga taxminan 20 ml issiq go'shtli bulon tushiring va chiroyli plastinkaga o'tkazing. Pishiriqlarni issiq qilib berish yaxshidir.
