Harbin deb nomlangan salat Xitoyning Xeyluntszyan viloyatida keng tarqalgan. Harbin - bu viloyatning markaziy shahri. Salatani tayyorlash oson, shuning uchun uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Asosiy ingredientlar
Xabrinskiy salatini ikkita asosiy komponentsiz tayyorlash mumkin emas: funktsiya va soya sousi. Funchoza - shisha kraxmalli makaron. Bu nafaqat Xitoyda, balki boshqa Osiyo oshxonalarida ham keng tarqalgan. Bugungi kunda u hamma joyda mavjud, ammo siz uning tarkibiga e'tibor berishingiz kerak: makaron fasol yoki kartoshkadan tayyorlanishi kerak. Misr kraxmalidan tayyorlangan makaron sifatsiz hisoblanadi va ovqatlanmaydi.
Ushbu taomda soya sousi ham juda muhimdir. Salatada u kiyinish sifatida ishlatiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, soya fasulyasidan bug'doy donalari qo'shilgan holda sifatli sous tayyorlanadi. Ko'pincha, tayyorlangan sousda tuz ham bo'ladi. Shakar va aromatlar qo'shilmagan mahsulotga ustunlik berish yaxshidir.
Yana bir muhim tarkibiy qism yog'och qo'ziqorinlardir. Ular Xitoyda mu er nomi bilan ham tanilgan. Sotuvda ular quritilgan siqilgan shaklda topiladi. Yo'nalishdagi boshqa quritilgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.
Tofu - bu soya fasulyasidan tayyorlangan mahsulot. Bargli tofuni, ehtimol, faqat Xitoyda topish mumkin. Uni soya qushqo'nmasiga almashtirish mumkin. Yana bir alternativa - bitta tuxum omletini qovurib, sovitib, rulonli qilib ingichka qilib kesing.
4 ta porsiya uchun salat uchun sizga kerak bo'ladi:
- funktsiya (shisha makaron) - 500 g;
- yog'och qo'ziqorinlar (quritilgan) - 150 g;
- bargli tofu (yoki soya qushqo'nmas) - 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- bodring - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- oq karam - 300 g;
- tovuq ko'kragi - 300 g;
- soya sousi - 2-3 osh qoshiq. qoshiq;
- kunjut moyi - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- qizil kapsikum - 1 dona;
- kunjut urug'lari - 1 osh qoshiq. qoshiq (bezatish uchun);
- jigarrang shakar - 1 choy qoshiq;
- limon sharbati - 0,5 choy qoshiq.
Tayyorlash usuli
Qo'ziqorinlarga bir stakan qaynoq suv quying. 5 daqiqadan so'ng ular shishadi va hajmi oshadi. Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling. U erda makaronni botirib oling. Porsiya soniga qarab - yarim yoki butun paket. Besh daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, soya sousi va Susan yog'ini qo'shing.
Keyin sabzavotlarni mayda maydalang: bitta katta yoki ikkita o'rta bodring, karamning yarim kichkina boshini maydalang. Odatdagi oq karam o'rniga siz Pekingdan foydalanishingiz mumkin. Majburiy emas, siz katta chiziqlar bilan maydalangan bitta sabzi qo'shishingiz mumkin. Sabzavotlarni makaron va tofu bilan aralashtiring.
Tovuq ko'kragini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Chuqur qovurilgan idishga o'simlik moyini, tercihen kunjut yog'ini tushiring. Uni qaynatib oling. Bir oz qizil kapsikum qo'shing. Tovuqni oltin rangga qadar qovuring. Achchiq qalampirni olib tashlang. Qovurilgan idishga bir osh qoshiq soya sousini qo'shing. Go'sht yoki tovuq go'shtini sabzavot, makaron va tofu aralashmasi ustiga qo'ying. Tayyor salatni sesame urug'i bilan bezang. Lazzatlanish uchun ozgina limon sharbati va jigarrang shakar qo'shing. Salatni 30-60 daqiqa davomida sovutib oling va xizmat qiling.
