Chuao keki yumshoq, mazali, ajoyib va ozgina nordon bo'lib chiqadi. Har biri qora smorodina bilan shokoladli ganachga botirilgan uchta tortdan iborat. Ushbu noziklik sizning mehmonlaringizni xursand qiladi.
Bu zarur
- - 420 g smorodina
- - 365 g maydalangan shakar
- - 340 g qora shokolad
- - 8 ta tuxum sarig'i
- - 6 ta tuxum oqi
- - 225 g sariyog '
- - 80 ml qora smorodik likyor
- - 10 ml limon sharbati
- - 2 g jelatin
- - 10 g kakao kukuni
- - 270 ml suv
Ko'rsatmalar
1-qadam
Siropda smorodina tayyorlang. Sirobdagi smorodina kechqurundan kechgacha eng yaxshisi. 200 ml suv va 100 g maydalangan shakarni aralashtiring, qaynatib oling. 120 g qora smorodina ustiga qaynoq suv quying, ertalabgacha namlang.
2-qadam
Shokoladli shimgichli pirojniy tayyorlang. Bug 'banyosunda 90 g qora shokolad eritiladi. Tuxum oqini qattiq ko'pikka urib, ingichka oqimga 120 g maydalangan shakar qo'shing va bezega qadar urting. Sariqlarni 120 g maydalangan shakar bilan 10-12 daqiqa davomida urting, massa hajmi oshguncha. Sariq va oqsil aralashmasini birlashtiring, bir xillikka qadar aralashtiring. Eritilgan shokoladni qo'shing va yana aralashtiring.
3-qadam
Pishiriq varag'ini pergament bilan tekislang va xamirni qo'ying. 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda 30-35 daqiqa davomida pishiring. Tandirdan oling va salqin. Yana ikki marta pishiring.
4-qadam
Qora smorodina shokoladli ganache tayyorlang. Jelatinni sovuq suvda 15-20 daqiqa ushlab turing, shishib ketishiga yo'l qo'ying. Blender bilan qora smorodina maydalang. 70 ml suvga smorodina, limon sharbati, likyor, 25 g maydalangan shakar qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikdan oling va jelatin qo'shing, aralashtiring.
5-qadam
Suvli hammomda 250 g shokolad eritiladi. Unga smorodina massasini qo'shing va blender bilan urting. Sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Ganachani 1-2 soat davomida muzlatib qo'ying.
6-qadam
Pishiriladigan idishni folga bilan yoping va birinchi qobig'ini yotqizib, ganachning yarmini yoping, smorodina seping, ikkinchi qobig'ini yoping va yana gana bilan yoping, smorodina seping. Oxirgi qobiqni yotqizib, ganachni to'kib tashlang. Kechasi yoki 8-10 soat davomida muzlatib qo'ying.
