Ovqatlarning chiroyli dizayni har doim har qanday bayram yoki kundalik stolni bezatadi, odatdagi ovqatni estetik va yoqimli tajribaga aylantiradi. Bunda baliq kesilgan stol tuzish juda muhim rol o'ynaydi, ularning dizayni variantlari juda ko'p.
Asosiy qoidalar
Baliq ovqatlarining chiroyli va o'ziga xos dizayni uchun siz baliq tartletlari, rulolari va shunchaki bo'laklari bir luqma uchun ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Baliq bo'laklari turli xil baliqlardan, shu jumladan uyda yoki do'konda chekilgan mahsulotlar, kalamar, ilon, qisqichbaqalar, ikra va boshqa dengiz maxsulotlaridan iborat bo'lishi mumkin. An'anaga ko'ra baliqni kesish yangi o'tlar va sabzavotlar, mevali barglar, tsitrus mevalari, zaytun va zaytun bilan bezatilgan.
Baliq bo'laklarini ishlatish uchun qulaylik uchun odatda tish po'stlog'i va ko'p rangli shishlar ishlatiladi.
Bitta baliq plastinasini tuzish uchun qizil va oq baliqlardan foydalanish tavsiya etiladi - bu tilim yanada ajoyib ko'rinishga ega bo'ladi. Turli xil rangdagi baliqlar ham juda o'ziga xos ko'rinadi, naqshlar, yo'llar yoki tarmoqlar bilan o'ralgan va keng konusga o'ralgan ingichka limon doirasiga kiritilgan qora zaytun bilan bezatilgan. Yog 'barglari mehmonlarni sendvich uchun ishlatishi mumkin bo'lgan baliqlarni kesishda unchalik foydali emas. Dantelli salat barglari bilan bezatilgan ingichka bo'laklaridan chiroyli atirgulni aylantirib, baliqni bezashingiz mumkin.
Ro'yxatga olish usuli
Baliqning ajoyib kesmalarini yaratish uchun siz kiyinishni tayyorlashingiz kerak. Shisha idishda 0,5 stakan yumshoq tvorog, 0,5 stakan mayonez, 1 choy qoshiq xantal, 50 g maydalangan petrushka va arpabodiyon, 0,5 osh qoshiq maydalangan xren, ozgina yangi maydalangan qora murch va tuzni ta'mga aralashtiring. Keyin diagonal ravishda losos, ozgina tuzlangan seld va qisqichbaqa go'shti 4-5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Baliq kiyinishga solinadi va muzlatgichda bir yarim soatdan ikki soatgacha turib olinadi.
Baliq tilimlarini bitta plastinada to'plamasligingiz kerak, chunki u bir-biriga yopishib qoladi va mehmonlar olib ketishi noqulay bo'ladi.
Keng, chiroyli seldni yuvilgan va quritilgan marul barglari bilan to'shash kerak, ustiga baliq bo'laklari va qisqichbaqa go'shtidan iborat "seld suyagi" qo'yiladi. Ikkala tomonda gilosning yarmi, yangi arpabodiyon va zaytun novdalari, shuningdek mayda va qo'pol donli ikra slaydlari nosimmetrik tarzda yotqizilgan. Shu bilan bir qatorda, siz turli xil rangdagi ozgina tuzlangan baliq filetosining ingichka va keng bo'laklarini kesib, ularni qaynatilgan qisqichbaqalar va konservalangan kalamar halqalari bilan yangi o'tlar yotadigan idishga joylashtirishingiz mumkin. Siz tilimlarni po'stlog'i bilan o'ralgan limon uzuklariga joylashtirilgan losos ikra bilan, shuningdek petrushka va reyhan barglari bilan bezashingiz mumkin.
