Turp - bu birinchi yozgi sabzavot. Bolalarning ham, kattalarning ham aksariyati buni kutmoqda. Turp salat va okroshkaga qo'shiladi, boshqa ovqatlardan alohida iste'mol qilinadi va hatto pishiriladi.
Ko'p odamlar yosh turplarni nozik, suvli tuzilishi va achchiq ta'mi uchun yaxshi ko'radilar. Biroq, bu sabzavot qanchalik foydali ekanligini hamma ham bilmaydi.
Turp ayniqsa tez-tez shamollash, o'tkir respirator virusli infektsiyalar va grippga moyil bo'lganlar uchun juda zarurdir. Turpda juda ko'p askorbin kislotasi va tabiiy antibiotik mavjud. Turpning tanadagi antiseptik ta'siri, unda xantal yog'i borligiga bog'liq. Bundan tashqari, turp tolalar, vitaminlar va minerallarga boy.
Turp vazn yo'qotish uchun foydalidir, 100 g mahsulot tarkibida atigi 13 kkal bor, bundan tashqari u yog'ning cho'kishini oldini oladi, ovqat hazm qilish jarayonini rag'batlantiradi va metabolizmni yaxshilaydi.
Shifokorlar qon tomir kasalliklari bo'lgan odamlarga tromboz, infarkt va qon tomirlarining oldini olish uchun turpdan foydalanishni maslahat berishadi. Turpli idishlarni iste'mol qilish zararli xolesterolni qon tomirlarida to'planishiga to'sqinlik qiladi.
Qandli diabet bilan og'rigan insonlar dietada turpni ham qo'shishlari kerak, chunki u qondagi qand miqdorini tartibga soladi.
Turpni iste'mol qilayotganda, tepaliklar odatda keraksiz deb tashlanadi, ammo, ma'lum bo'lishicha, behuda. Yashil qismida vitaminlar va foydali elementlar ildiz hosilidan kam emas. Ustlari maydalab, pishiriqlardan tashqari salatlarga, birinchi taomlarga qo'shiladi.
Shu bilan birga, ildiz sabzavotlarini tez-tez ishlatish oshqozon va ichak kasalliklari bo'lgan odamlarda kontrendikedir.
