Ilgari, frantsuzlar fretsiyani oq go'shtdan pishirganlar, ammo vaqt o'tishi bilan oshpazlik mutaxassislari frassee boshqa go'sht, baliq va dengiz maxsulotlaridan mazali ekanligiga qaror qilishdi. Har qanday holatda ham frissee nozik va mazali taomdir. Agar siz qisqichbaqani yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ular bilan fraktsiyani pishiring, idishga yangi qo'ziqorinlar va yashil loviya qo'shing.
Bu zarur
- - 550 g tozalangan kokteyl qisqichbaqalari;
- - 250 g muzlatilgan yashil loviya;
- - 150 g yangi champignons;
- - 1/2 stakan smetana;
- - 1 ta tuxum sarig'i;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog ';
- - tuz, qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yashil loviyani eritib oling, dukkaklarning uchlarini ikkala tomonini kesib oling, yuving, qaynoq suvga soling, ozgina tuzlang, 2 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring. Shundan so'ng, süzgeçte katlayın, muzli suv bilan to'kib tashlang, qog'oz sochiqqa o'tkazing, loviya quriting.
2-qadam
Yangi qo'ziqorinlarni tozalang, yuving. Qaynayotgan suvga soling, 4 daqiqa davomida pishiring. Keyin qo'ziqorinlarni yivli qoshiq bilan olib tashlang, bulonni saqlang. Qo'ziqorinlarni ozgina sovib turing, ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Yarim stakan qo'ziqorin bulonini chuqur stewpanga to'kib tashlang, qaynatib oling, olovni kamaytiring, smetana qo'shing, qo'ziqorin va yashil loviya qo'ying. Qayta qaynatib oling, 3 daqiqa davomida pishiring. Qisqichbaqalar qo'shing, 3 daqiqa davomida qaynatiladi.
4-qadam
Tuz, qalampir, tuxum sarig'ini qo'shing, aralashtiring, yoping, olovni o'chiring. Qisqichbaqalar freski bir necha daqiqa tursin, so'ngra plitalarga joylashtiring, darhol xizmat qiling.
