Siz nafaqat an'anaviy mevalar va mevalardan, balki, masalan, tarvuzdan ham qish uchun murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, murabbo tarvuz pulpasidan ham, tarvuz qobig'idan ham bir xil darajada mazali bo'ladi.
Bu zarur
-
- Tarvuz murabbo uchun:
- - 0,5 kg tarvuz;
- - 1 kg shakar;
- - 1 stakan suv;
- - 1 limon.
- Tarvuz qobig'ining murabbo uchun:
- - 1 kg tarvuz po‘stlog‘i;
- - 1, 2 kg shakar;
- - 1, 5 choy qoshiq. soda;
- - 9 stakan suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tarvuz murabbo
Tarvuzni tozalang, urug'larni olib tashlang. Tarvuz pulpasini mayda bo'laklarga kesib oling va emal idishga soling. Suvga to'kib tashlang va past haroratda tarvuz bo'laklari yumshaguncha pishiring. Ortiqcha suvni to'kib tashlang. Limonni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini olib tashlang va maydalang yoki maydalang, limon pulpasidan sharbatini siqib oling.
2-qadam
0,5 kg shakarni bir stakan suvda eritib oling, limon sharbati quying. Limon va shakar siropini qaynatib oling. Qolgan shakar va limon qobig'ini tarvuz pulpasiga qo'shing. Issiq siropni tarvuzga to'kib tashlang va quyuqlashguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sekin olovda pishiring. Tarvuz murabboini oldindan tayyorlangan sterillangan idishlar ichiga to'kib tashlang va qovoqlarini yoping.
3-qadam
Tarvuz po'stlog'idan tayyorlangan murabbo
Tarvuz po'stlog'idagi qattiq yashil qobig'ini tozalang. Qolgan oq-qizil pulpani yuving va 1 x 1 sm kubiklarga bo'ling, har bir bo'lakni tish pichog'i yoki vilkalar bilan teshib qo'ying.
4-qadam
Soda eritmasini 1 stakan issiq suvda eritib, yana 5 stakan sovuq suv quying. Tarvuz po'stlog'iga sodali eritmani to'kib tashlang va 4 soatga qoldiring. Keyin qobiqlarni süzgeçte katlayın va sodali suv qoldiqlarini olib tashlash uchun ularni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
5-qadam
600 g shakar va 3 stakan suv bilan siropni qaynatib oling. Qobiqlarni siropga o'tkazing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida past haroratda qaynatib oling. Keyin murabboni olovdan olib tashlang, sovuting va ho'llash uchun 10-12 soatga qoldiring.
6-qadam
Qolgan shakarni tarvuz qobig'iga to'kib tashlang. Siqishni olovga qo'ying va yana yarim soat pishiring. Tarvuz qobig'i pishirish oxirida oltin-shaffof rangga aylanadi. Ixtiyoriy ravishda 2-3 g limon kislotasi kristallarini qo'shing. Sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga issiq murabbo tushiring - shakarli tarvuz kubiklari to'liq sirop bilan qoplanishi kerak, qovoqlarini mahkam yoping va qorong'i joyda salqin joyda saqlang.
