Lingonberry nihoyatda sog'lom berry hisoblanadi. Uning tarkibida vitaminlar, murakkab organik kislotalar, marganets birikmalari va benzo kislotasi mavjud. Tabiiy konservant bo'lgan ushbu kislota tufayli lingonberries oddiygina namlangan holda, issiqlik bilan ishlov bermasdan saqlanishi mumkin. Mevalar qon tomir kasalliklari va kislotaligi past gastrit uchun foydalidir.
Bu zarur
-
- 1 kg lingonberry;
- 0,5 kg shakar;
- 0, 5 osh qoshiq. suv;
- doljin
- chinnigullar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Lingonberriesni saralash, dastani va boshqa aralashmalarni olib tashlash va sovuq suvda yuvish. Lingonberriesni suzgichga to'kib tashlang va suvni bir oz to'kib tashlang.
2-qadam
Idishdagi suvni pechka ustiga qo'ying va uni qaynatib oling. Idishni ichiga solib qo'yish uchun idish diametri süzgeç diametridan bir oz kattaroq bo'lishi kerak. Lingonberry bilan süzgüyü qaynoq suvga botirib, 1-2 daqiqa davomida blanjlang. Bu lingonberni engil achchiq ta'mdan xalos qilishga yordam beradi. Garchi ba'zilar buni lingonberry murabbolarining jozibali tomoni deb bilishadi. Ba'zilar pishirish paytida murabbo ichiga kumush qoshiq soladilar, bu ham uni achchiq ta'midan mahrum qiladi deb o'ylashadi.
3-qadam
Lingonberriesni qaynoq suvdan olib tashlang va murabbo pishiradigan idishga soling.
Lingonberries oqartirilgan suv asosida sirop tayyorlang: 0,5 stakan suv va shakarni aralashtiring, qaynatib oling, ko'pikni sirtidan yivli qoshiq bilan olib tashlang va sirop bilan tayyorlangan mevalarni to'kib tashlang.
4-qadam
Siz ta'mli murabbo uchun bir dona dolchin va bir juft chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Siqishni qaynatib oling va aralashtiring va torting, past haroratda pishganicha pishiring. Tayyorlikni "tomchilatib yuborish usuli" bilan aniqlash mumkin.
5-qadam
Tayyorlangan bankalarga murabbo soling va ularni yoping. Unga go'shtli taomlar bilan ham xizmat qilish mumkin, u achchiq ta'mi bilan asosiy taomning ta'mini boyitadi. Ba'zi shimoliy oshxonalarda lingonberry souslarning tarkibiy qismi sifatida juda mashhur, undan shakar miqdori kamaytirilgan maxsus marinadlar va murabbolar tayyorlanadi. Bu, masalan, qovurilgan yoki maydalangan go'shtli taomlarni bezash uchun ishlatiladi.
