Haqiqatan ham, bu sizning stolingizda shohona taom bo'ladi! Uni to'g'ri pishirish uchun vaqt ajratishga arziydi. Natijada mehmonlarning hayratlari va ularning ushbu taomga bo'lgan e'tiborini oshirish shaklida kutish uzoq bo'lmaydi. Karp shohlik bilan har qanday stolda sevimli narsaga aylanadi.
Bu zarur
- - 1 kg yangi sazan;
- - 300 g shampinonlar;
- - 2 bosh piyoz;
- - 1 ta kichik oshqovoq;
- - 1 choy qoshiq baliq ziravorlari;
- - 1/2 choy qoshiq muskat yong'og'i;
- - 1 choy qoshiq bibariya;
- - 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil;
- - 50 g o'simlik moyi;
- - tuz;
- - Qalapmir;
- Bezatish uchun:
- - 2 ta bodring;
- - 2 ta pomidor;
- - 10 dona zaytun;
- - 1 ta salat bargi;
- - 100 g mayonez;
- - 10 gilos pomidor yoki qizil mevalar;
- - 1 limon;
- - 5 ta yangi shampignon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sazanni tozalang, qorin bo'ylab kesib oling va barcha ichaklarni olib tashlang. Uni yaxshilab yuvib tashlang, ziravorlar seping. Tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan mavsumni.
2-qadam
Qo'ziqorinlarni yuving va takozlar bilan kesing. Piyozni tozalang, yuving va halqalarga bo'ling. O'simlik moyi bilan piyoz va qo'ziqorinlarni skovorodkada ozgina qovuring. 10 daqiqa davomida pishiring. Piyoz-qo'ziqorin aralashmasiga tuz va qalampir qo'shing, so'ngra qovurilganidan so'ng, karpni bu aralashma bilan to'ldiring. Tish cho'tkalari bilan qorin bo'shlig'ini kesib oling.
3-qadam
Qovoqni tozalang. Bo'shashgan pulpa va urug'larni chiqarib oling. Sabzavotning o'zini doira va halqalarga aylantiring. Tuz va zanjabil bilan mavsumni.
4-qadam
Folga pishirish varag'iga yoyib chiqing. Shakldan 2 baravar uzunroq bo'lishi kerak. Qovoq uzuklarini folga chetlariga, o'rtada esa qovoq doiralarini joylashtiring. Sazanni tepaga joylashtiring. U kesilgan holda yotishi kerak. Uni bibariya bilan seping va limon sharbati bilan sug'orib oling.
5-qadam
Uni yumshoq folga yarmi bilan yoping va o'rab oling. Sazanni pechga 40 daqiqaga qo'ying, shu vaqtdan keyin folga oching va baliqni biroz qizartirib qo'ying.
6-qadam
Katta ovqat tayyorlang. Pastki qismida marul barglarini yotqiz. Krujkalar va oshqovoq halqalarini laganga qo'ying. Sazanni tepaga joylashtiring. Saza sovutganda, katta idish tayyorlang, marul barglari bilan yoping.
7-qadam
Baliqqa mayonezning mayda to'rini surting. Gilos pomidorlari yoki qizil mevalar bilan to'ldiring.
8-qadam
Pomidorlarni krujka atrofida joylashtiring. Ularga zaytun uzuklari va bodring krujkalarini joylashtiring. Buning ortidan tilimlarga bo'linib kesilgan yangi shampignonlar qatori va karpning yonida - limon doiralaridan spirallar.
