Midiya taomlari tez va oson tayyorlanadi. Ularning qutulish mumkin bo'lgan qismlari tarkibida sog'lom protein, yog 'va uglevodlar mavjud. Midiya retseptlari Parijda keng tarqalgan va frantsuz oshxonasining ajralmas qismi hisoblanadi.
Bu zarur
- katta midiya - 24 dona.
- kartoshka - 2-3 dona.
- piyoz - 1 dona.
- tuxum - 1 dona.
- pomidor sousi - 250-300 ml
- oq sharob - 250 ml
- konyak - 1 stakan
- asal - 1-2 choy qoshiq
- issiq sous - 1 choy qoshiq
- sirka
- zaytun moyi - 250-300 ml
- kungaboqar yog'i - 250 ml
- tuz
- za'faron
- maydanoz - 100 gr.
- yashil piyoz - 150-200 gr.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshkani tozalang va kubiklarga bo'ling. 7-12 daqiqa davomida zaytun moyi solingan idishda qovuring, tuz va murch seping.
2-qadam
Piyozni maydalab, ozgina zaytun moyi bilan yirtqichlardan tashlang. Midiyalardagi suv o'tlarini olib tashlang va bir yirtqichlardan qo'shing, ustiga bir stakan konyakni quying va olovga qo'ying. Issiq sous, bir stakan pomidor sousi va oq sharob qo'shing, taxminan 3-5 daqiqa davomida midiya ochilguncha pishiring.
3-qadam
Sosdan midiya olib tashlang. Sosni yana 6-8 daqiqa davomida pishiring. Tuxumni stakanga sindirib, kungaboqar yog'i, za'faron, asal va ozgina sirka qo'shing. Mayonezga qadar aralashmani blender bilan urting.
4-qadam
Midiya solingan plastinkada kartoshkaga xizmat qiling, ustiga sous seping. Bir oz pishirilgan mayonez qo'shing, maydanoz novdalari va yashil piyoz bilan bezang. Yoqimli ishtaha!
