Agar siz ro'za vaqtida sevimli ovqatlaringizdan voz kechishni istamasangiz, aynan bir xil, ammo faqat oriq ovqatlarni tayyorlashni o'rganing. Masalan, borscht - bu turli xil variantlarda tayyorlanadigan taom.
Loviya retsepti bilan oriq borscht
- bitta lavlagi;
- 200 gramm loviya;
- 250 gramm karam;
- uchta kartoshka;
- bitta sabzi;
- bitta piyoz;
- bir osh qoshiq tomat pastasi;
- 50 ml o'simlik moyi;
- ikki choy qoshiq shakar;
- yarim choy qoshiq sirka;
- beshta no'xat qora qalampir;
- ikkita dafna yaprog'i;
- bir guruh arpabodiyon;
- tuz (ta'mga ko'ra).
Fasolni ikki soat davomida sovuq suvga soling. Uni yaxshilab yuvib tashlang, keyin yana sovuq suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying.
Lavlagi tozalang, yuving, ingichka kubiklarga bo'ling, idishga soling, o'simlik moyini qo'shing va olovga qo'ying. Ikki-uch daqiqa davomida kuchli olovda qovuring, so'ngra shakar va sirka qo'shing, aralashtiring, yoping va besh daqiqa davomida qaynatib oling.
Fasol qozonidagi suv qaynashi bilanoq, unga dimlangan lavlagi soling, shu orada pishirishning keyingi bosqichiga o'ting.
Piyoz va sabzi tozalang, sabzavotlarni yuving, maydalang, idishga soling, yog ', tuz qo'shing va olovga qo'ying. Piyoz va sabzi kuchli olovda besh daqiqa davomida qovuring, so'ngra ularga tomat pastasi qo'shing, yoping va bir necha daqiqa qaynatib oling, idishni olovdan oling.
Kartoshkani tozalang, yuving, kubiklarga bo'ling, karamni ingichka qilib kesing. Ushbu sabzavotlarni lavlagi va loviya bilan yirtqichlardan soling, so'ngra dimlangan piyoz va sabzi, tuz qo'shing.
Bulyonni qaynatib oling va sho'rvani 10 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan bir daqiqa oldin dafna barglari va qalampirni borschtga soling.
Tayyorlangan oshni idishlarga to'kib tashlang va ustiga mayda to'g'ralgan arpabodiyon seping.
Qo'ziqorin retsepti bilan oriq borscht
- bitta lavlagi;
- bitta kartoshka;
- 200 gramm tuzlangan karam;
- bitta sabzi;
- yarim piyoz;
- 50 gramm o'simlik moyi;
- ikki choy qoshiq shakar;
- 50 gramm tomat pastasi;
- 50 gramm quritilgan qo'ziqorin;
- uchta olxo'ri;
- sarimsoq chinnigullari;
- bir osh qoshiq limon sharbati;
- ikkita dafna yaprog'i;
- qora qalampir va tuz (ta'mga qarab).
Quritilgan qo'ziqorilarni yuving, ularni suv bilan yoping va bir soat turing. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling (tercihen ular namlangan suvda).
Qo'ziqorinlarni suzgichga tashlang (siz teshikli qoshiqdan foydalanishingiz kerak). Qo'ziqorinlarni sovutib oling, so'ng ularni mayda bo'laklarga bo'linib, bir osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shilgan issiq idishda qovuring.
Lavlagi va sabzi yuvib tashlang va maydalang (tercihen koreys savzi qirg'ichidan foydalaning). Limon sharbatini tepaga quying (shu bilan u qaynatilganda boy rangini saqlab qoladi).
Ortiqcha sharbatdan tuzlangan karamni siqib oling, uni tatib ko'ring. Agar u juda kislotali bo'lsa, uni issiq suv bilan yuvib tashlang.
Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
Tovoqni olovga qo'ying, unga o'simlik moyini qo'shing, piyozni ikki daqiqa davomida uch daqiqa davomida kuchli olovda qovuring, so'ng olovni kamaytiring, piyozga karam va sabzi qo'shing va 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Sabzavotlarni pishirish oxirida ularga dafna barglari, shakar, qalampir va tuz, tomat pastasi, tug'ralgan sarimsoq qo'shing, hammasini aralashtiring.
Kartoshkani yuving, tozalang, kichkina takozlarga bo'ling.
O'riklarni yuving va tasodifiy maydalang.
Qo'ziqorin buloniga kerakli miqdordagi suv qo'shing va olovga qo'ying. Bulyon qaynashi bilanoq unga kartoshka, qo'ziqorin, dimlangan sabzavot va o'rik qo'shing. Tuz va murch bilan tatib ko'ring va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Idishni issiqdan oling va sho'rvani 30 daqiqaga tik turing. Yalang'och borsch tayyor.
