Achchiq go'sht cho'ntaklarining siri asl to'ldirishda yotadi, uning asosiy tarkibiy qismlari yalpiz, xantal va asaldir. Achchiq go'shtli cho'ntaklar bilan ta'minlangan sabzavotli garnitür sizga ushbu oddiy taomning ajoyib lazzatlanishidan to'liq bahramand bo'lishga imkon beradi.
Bu zarur
- - go'sht-karbonat - 2 kg;
- - limon - 1 dona;
- - xantal loviya - 6-8 osh qoshiq. l.;
- - asal - 1 osh qoshiq. l.;
- - klassik xantal - 1 osh qoshiq. l.;
- - sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;
- - shakar - 0,5 choy qoshiq;
- - piyoz -2 dona;
- - sabzi - 3 dona;
- - pomidor - 3-4 dona;
- - bolgar qalampiri - 2 dona;
- - sarimsoq -2 chinnigullar,
- - yangi yalpiz va reyhan barglari;
- - qalampir aralashmasi (qizil, qora, oq),
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Karbonatni taxminan 12-8 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'linib oling, go'shtli bo'laklarni chuqur yirtqichlardan katlayın, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Limonni yuving, ikkiga bo'ling va vilka bilan aylana aylantirib, kastryulga limon sharbatini qo'shing. Go'sht bo'laklarini 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
2-qadam
Parchalar marinadlangandan so'ng, biz go'shtli cho'ntaklar qilamiz. Buning uchun biz o'tkir pichoqni olamiz va oxirigacha kesmasdan, har bir go'sht bo'lagida kichik kesik hosil qilamiz. Shundan so'ng, siz ularni achchiq plomba bilan to'ldirishingiz kerak.
3-qadam
To'ldirish uchun ingredientlarni tayyorlang: yangi yalpiz va reyhan barglari, 2 turdagi xantal va suyuq asal. Blenderdagi ko‘katlarni mayda maydalang. Xantal loviyalarini stakanga, keyin odatdagi klassik xantalga soling, asal va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Endi to'ldirish tayyor, u bilan go'sht cho'ntaklarini to'ldiring. Har bir go'sht cho'ntagi uchun sizga 1 osh qoshiq kerak. l. plombalarning.
4-qadam
Go'sht cho'ntaklariga tuyadi rang berish uchun ularni etarlicha qovurish kerak. Kastryulkani oldindan qizdiring va cho'ntaklarni sariyog 'bilan ikkala tomonning oltin rangigacha qovuring. Keyin ozgina suv qo'shing va o'rtacha olovda pishganicha qaynatib oling.
5-qadam
Tayyor go'shtli cho'ntaklar eng yaxshi sabzavotli garnitür bilan xizmat qiladi. Piyozni yarim halqalarga, bolgar qalampiriga - kubiklarga, sabzi - tilimga kesib tashlang. Pomidorlarni 4 qismga kesishdan oldin, ularni bir necha soniya davomida issiq suvga botirish kerak va terilarini olib tashlash kerak. Yog 'yirtqichlardan qizdiring, ozgina shakar qo'shing.
6-qadam
Maydalangan va tayyorlangan sabzavotlarni navbat bilan qovuring (piyoz, sabzi, bulg'or qalampiri, pomidor), so'ngra ozgina suv bilan pishganicha yirtqichlardan qaynatib oling. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin tuz, murch seping va sarimsoq qo'shing. Go'sht cho'ntagini va sabzavotli garniturani katta idishga soling.
