Ushbu engil, kundalik ovqatni atigi 35-40 daqiqada tayyorlash mumkin. Kam kaloriyali baliq kechki ovqat uchun juda mos keladi va siz sabzavotli tuzlamoq tarkibini xohlaganingizcha o'zgartirishingiz mumkin: eng oddiyidan ratatuilgacha. Qaynatilgan kartoshka yoki guruch garnitür sifatida xizmat qiladi.
Bu zarur
- 3-4 porsiya uchun:
- - har qanday oq baliqdan 500-600 g (cod, brotol, navaga, pollock, pike perch va boshqalar);
- - 2 ta o'rtacha savzi;
- - 1 ta kompyuter. qizil shirin qalampir;
- - 1 ta kichkina kurka va / yoki baqlajon (ushbu ingredientlarni chiqarib tashlash mumkin);
- - 1 ta katta piyoz (yoki 2 ta o'rta kattalikdagi);
- - 1-3 osh qoshiq. tomat pastasi (ta'mga qarab);
- - 2-3 dona. qora va / yoki xushbo'y qalampir;
- - 2 dona. chinnigullar;
- - 1 dafna yaprog'i;
- - 20-30 ml quruq oq sharob (bu tarkibni chiqarib tashlash mumkin);
- - 1-3 choy qoshiq sirka (ta'mga qarab);
- - tuz (ta'mga ko'ra);
- - garnir uchun 9-10 ta o'rtacha kartoshka;
- - siz tanlagan har qanday yangi o'tlar (arpabodiyon, petrushka, shilantro va boshqalar);
- - qovurish uchun o'simlik yog'i (tozalanmagan kungaboqar yog'i yaxshiroq, lekin zaytun moyi ham mumkin);
- - suv (kerakli miqdorda).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliqni muzdan tushirish. Buni muzlatgichning odatiy bo'linmasida qilish yaxshidir, ammo vaqt bo'lmasa, uni xona haroratida qilish mumkin.
2-qadam
Keraksiz hamma narsani olib tashlang: bosh, ichaklar, suyaklar, quyruq, tarozilar. Tana go'shtini yaxshilab yuvib, salfetka bilan quriting. Agar siz katta baliqlardan foydalansangiz, uni 2-3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling; kichkintoyni butunlay pishirish mumkin. Tuz bilan tuzlang va 15 daqiqa turing. Bundan tashqari, siz ozgina qalampir qilishingiz yoki baliq uchun tayyor ziravorlardan foydalanishingiz mumkin; bu holda, uni qo'llaringiz bilan ozgina silang (jarayonni tezlashtirish uchun).
3-qadam
Baliq tuzlangan va ziravorlar bilan namlangan bo'lsa, sabzavotlarni tayyorlang (yuving, tozalang). Sabzini maydalang, piyozni ingichka yarim halqalarga, qizil qalampirga bo'laklarga bo'ling. Agar siz baqlajon va / yoki qovoqdan foydalanishga qaror qilsangiz, ularni tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling.
4-qadam
Tandirni oldindan qizdiring, o'simlik moyini qo'shing, baliq qo'shing va har ikki tomonda ham past haroratda qovuring (deyarli 8 daqiqa). Qoplamang! Kuchli issiqlikni ishlatmang, aks holda baliq idishga yopishib qoladi. Bir oz vaqt plastinka ustiga qo'ying.
5-qadam
Tayyorlangan sabzavotlarni qavrilgan idishga soling, aralashtiring, tuzlang va pishiring (ya'ni past haroratda qovuring). Sabzavotlar qovurayotgan paytda, to'liq choynak suvini qaynatib oling, kartoshkani yon piyola uchun qaynatib qo'ying.
6-qadam
Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, tomat pastasi, ozgina issiq qaynatilgan suv, sharob, sirka, shakar, qalampir, chinnigullar va dafna barglarini qo'shing. Aralashtiring va 3 daqiqa davomida qaynatib oling. Baliqni marinadga soling, agar kerak bo'lsa suv qo'shing va qopqoq ostida yana 3-5 daqiqa qaynatib oling.
7-qadam
O'tlarni yuving, quriting va mayda maydalang (bezatish uchun bir nechta novdalarni qoldiring). Baliqni o'tlar bilan seping, ozgina aralashtiring, olovni o'chiring va 5 daqiqa turing.
8-qadam
Baliqni bezak bilan plastinka ustiga qo'ying, tuzlamoq ustiga quying, o'tlar bilan bezang.
