Pasxa xalqimiz uchun ajoyib va muhim bayramdir. Fisih taomlari - Pasxa pishloqi uzoq va sodda tarzda tayyorlanmaydi, ammo bu juda katta quvonch keltiradi, chunki bu taom yiliga atigi bir marta tayyorlanadi.
Tarkibi:
- 2 kg yog'li tvorog;
- 300 g yog 'smetana;
- 200 g sariyog ';
- 1-2 stakan shakar;
- 200 g mayiz (100 g ochiq va qorong'i);
- 150 g yong'oq (har qanday bo'ladi);
- 200 g quritilgan o'rik yoki o'rik;
- vanilin (yoki vanil shakar), doka.
Bezatish uchun:
shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar, Pasxa sepishlari, marmelad
Tayyorlanishi:
- Pishirishni boshlashdan 1 soat oldin muzlatgichdan sariyog 'chiqaramiz - u yumshoq, ozgina eritilgan bo'lishi kerak.
- Quritilgan mevalarni issiq suv bilan to'ldiring, taxminan 20 daqiqa davomida bug'lang, keyin suvni to'kib tashlang va quritilgan mevalarni sochiq yoki süzgeçte quriting.
- Tvorogni elakdan yoki go'sht maydalagich orqali yaxshilab silang.
- Quritilgan o'rik yoki o'rikni mayda bo'laklarga kesib oling (ikkalasini ham qilishingiz mumkin), yong'oqni rulon yoki blender bilan maydalang. Keyin barcha bu ingredientlar, mayizni unutmasdan, tvorogga qo'shing, aralashtiring.
- Tvorogga yumshoq yog ', smetana, ta'mga ko'ra shakar, vanillin yoki vanil shakar paketini qo'shing. Biz yaxshilab yoğururuz.
- Endi paso-qutimizni tayyorlashimiz kerak. Buning uchun taglik tepada bo'lishi uchun uni aylantiramiz, idishga yoki boshqa idishga solamiz. Keyin uni ho'l doka bilan yopamiz, ikkiga buklangan holda, dokaning qirralari pasochniy qirralarining deyarli butun uzunligi bo'ylab osilib turishi uchun.
- Endi biz tvorog massasini qolipga yoyamiz, doka bilan o'rab, qirralarini yaxshilab o'rab olamiz.
- Pasxa ichkarida yaxshi kompakt bo'lishi uchun biz pressga muhtojmiz. Shisha yoki suv idish unga mos keladi. Biz pasochniyning tagiga press qo'yamiz va butun tuzilmani bir kecha davomida muzlatgichga yuboramiz (kamida 10-12 soat davomida).
- Belgilangan davrdan keyin Pasxa tayyor. Biz matbuotni olib tashlaymiz, pasochni idishga o'tkazamiz. Biz uni o'sha erda qismlarga ajratamiz; tugagan shaklda devorlarni osongina qismlarga ajratish mumkin. Agar siz boshqa qurilmalardan foydalangan bo'lsangiz, uni shunchaki idishga aylantiring. Gazakni ehtiyotkorlik bilan ajrating.
- Endi siz bezashni boshlashingiz mumkin. Bu erda har bir styuardessa tasavvurlari erkin yurishi mumkin. Deyarli hamma narsa amalga oshiriladi: shakarlangan mevalar, yong'oqlar, boncuklar va quritilgan mevalar.
