Brokkoli va qisqichbaqalar keki - bu ajoyib o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan g'ayrioddiy taom. Bundan tashqari, brokkoli va qisqichbaqalar keki juda chiroyli bo'lib chiqadi, shuning uchun u oilada ham, bayramona stolda ham bezakka aylanadi.
Tarkibi:
- Qisqichbaqalar - 300 g;
- Brokkoli - 700 g;
- Puff pastry - 0,5 kg;
- Tuxum - 8 dona;
- Sut (yog'siz) - 250 g;
- Krem (kam yog'li) - 250 g;
- Saralangan un - 50 g;
- Yog '- 20 g;
- Tuz, qora murch.
Tayyorlanishi:
- Brokkoli va qisqichbaqalar tug'ilgan kungi pirojniyni tayyorlash uchun birinchi navbatda xamirni tayyorlash kerak. Siz uni o'zingiz qilishingiz yoki supermarketda sotib olishingiz mumkin. Do'konda sotib olingan xamirturushli xamirni yaxshilab muzdan tushirish kerak.
- Keyin to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun qisqichbaqani qaynatib oling. Ularni eritib, qaynoq suvga tashlash kerak, uni ozgina tuzlash kerak. Qisqichbaqalar atigi 3-4 daqiqa davomida qaynatiladi. Qaynatilgan va sovutilgan qisqichbaqalarni tozalash kerak: qobiqni olib tashlang va boshini ajrating.
- To'ldirishning ikkinchi komponenti brokkoli. Brokkoli muzdan tushiring va xuddi qisqichbaqalar singari ularni ozgina sho'r suvga soling. Brokkoli 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin karamni bir necha daqiqaga juda sovuq suv solingan idishga soling. Brokkoli salfetkasida quriting.
- Keyin pirog xamirini katta tortillaga yoyishingiz kerak. Xamirni ish joyiga yopishmasligi uchun uni un bilan seping. Xamirni eritilgan sariyog 'bilan yog'langan va pergament bilan o'ralgan bo'lingan pishiriladigan idishga o'tkazing. Kekning chekkalari qolip devorlariga 3 santimetrga egilishi muhimdir. Ular ichkariga egilishi kerak - siz plastinka kabi narsalarni olasiz.
- Keyin xamirga plomba qo'ying: brokkoli va qisqichbaqalar. To'ldirilgan tuxum, qaymoq va sutning ko'pirtirilgan aralashmasini to'kib tashlang. Agar xohlasangiz, maydalangan muskat yong'og'ini qo'shishingiz mumkin. To'ldirishni tuz va qalampir bilan tuzlang.
- Kek pishirish uchun pechning harorati 220 daraja. Qisqichbaqalar va brokkoli keki taxminan bir soat davomida pishiriladi.
Qisqichbaqalar va brokkoli bilan tayyor qizil pishiriqqa xizmat qiling.
