Qisqichbaqalar bilan qaymoqli brokkoli sho'rva engil, yumshoq taomdir. Sho'rvani sevuvchilar uni o'ziga xos, ajoyib ta'mi va ajoyib xushbo'yligi bilan qadrlashadi. Va ularning raqamlariga ergashganlar u uchun qo'rqmasliklari mumkin, chunki bu sho'rva past kaloriya hisoblanadi.
Bu zarur
-
- brokkoli;
- piyoz;
- sarimsoq;
- suv;
- qaymoq;
- mayda qisqichbaqa;
- muskat yong'og'i;
- Qalapmir;
- limon sharbati;
- tuz;
- zaytun moyi;
- maydanoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikkita o'rta piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyoz ko'zingizni qisib qo'ymaslik uchun vaqti-vaqti bilan pichoqni sovuq suv oqimi ostiga qo'ying. 3-4 tish sarimsoqni qirib tozalang va sarimsoq pressiga chop eting yoki bosing. Kastryulkada 2-3 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring, ustiga sarimsoq bilan maydalangan piyoz qo'shing, piyoz oltin rangga kelguncha o'rtacha olovda pishiring.
2-qadam
800 gramm brokkoli karamini yuving, sochiq bilan quriting, gulzorlarga bo'linib oling, novdalarini kesib oling, kichkina kubiklarga bo'ling. Agar brokkoli muzlatilgan bo'lsa, uni avval mikroto'lqinli pechda muzdan tushiring. Brokkoli yirtqichlardan tushiring, ustiga ikki stakan suv soling, yoping va o'rtacha olovda 5-8 daqiqa davomida qaynatib oling.
3-qadam
Qaynatilgan sho'rvani olovdan olib tashlang, ta'mga ko'ra 1 choy qoshiq muskat yong'og'i, tuz va qalampir qo'shing, stakan 10% qaymoq quying va barchasini blender yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab maydalang. Ko'pirtirilgan sho'rvani vaqti-vaqti bilan aralashtirib yana 10 daqiqa qaynatib turing.
4-qadam
20 ta muzlatilgan qisqichbaqani muzdan tushiring va tozalang. 2-3 osh qoshiq zaytun moyini skovorodkada qizdiring, ustiga qisqichbaqalar solib, har ikki tomoniga qizarib pishguncha qovuring. Shu vaqt ichida sho'rva pishirish uchun vaqt topadi. Maydanozni yuving (3-4 ta novda), salfetka bilan tozalang va mayda maydalang. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va ichiga qisqichbaqalarni yumshoq qilib qo'ying. O'simliklar va krujkalar yoki qovurilgan oq nonli tostlar bilan xizmat qiling.
