Agar siz biron bir yangi narsani sinab ko'rishni yoki yaqinlaringizni erkalashni istasangiz, unda ruscha lazanya tayyorlashingiz shart. Ushbu taom juda g'ayrioddiy va mazali bo'lib chiqadi, hatto haqiqiy gurmeler ham albatta yoqadi.
Tarkibi:
- Tovuq filesi (siz maydalangan go'shtni olishingiz mumkin) - 400-450 g;
- 6 ta tovuq tuxumi;
- 4 osh qoshiq bug'doy un;
- 1 bosh piyoz;
- 12 ta tayyor krep;
- 0,5 kg qo'ziqorin;
- 100 g guruch yormasi;
- 50 g sariyog ';
- 200 g qaymoq (sut);
- tuz, qora murch, arpabodiyon va muskat yong'og'i - har birini chimchilab oling.
Tayyorlanishi:
- Tovuq go'shti yaxshilab yuvilib, suv bilan bir yirtqichlardan yuborilishi kerak. Tovuq kichkina olovda to'liq pishguncha pishiriladi.
- Go'sht pishayotganda, avval tozalangan piyozni maydalab tashlashingiz kerak. Keyin qo'ziqorinlar yuviladi va eziladi. Qovurilgan idish pechka ustiga qo'yiladi, ichiga bir oz kungaboqar yog'i quyiladi. U qizdirilgandan so'ng, piyoz avval oltin rangga qadar qovuriladi, so'ngra unga qo'ziqorin qo'shiladi. Hammasi aralashtiriladi, tuzlanadi, qalampir qo'shiladi va sekin olovda pishganicha qovuriladi.
- Sizning kreplaringiz hozirgacha tayyor bo'lishi kerak, shuning uchun ularni oldindan qovurib oling. Ular uchun xamir shakarsiz tayyorlanadi va har bir krep eritilgan sigir moyi bilan yog'lanadi. Tuxumni qaynatib oling.
- Keyin, albatta, mazali Bechamel sousini tayyorlashingiz kerak. Sariyog'ni qavrilgan idishga soling (yirtqichlardan). Suyuq bo'lib, qizib ketgandan so'ng, unga un quyiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va ozgina qovuriladi, so'ngra qaymoq kichik qismlarga quyiladi (uni sut bilan almashtirish mumkin). Olingan massani yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling. Tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan mavsumni.
- Iliq tovuq go'shtini mayda maydalang. Tovuq sho'rvasida pishganicha guruch donalarini pishiring.
- Pishiriladigan idishni yog'lang, so'ngra uni butunlay yopib qo'yishi uchun pastki qismiga bir nechta pancake qo'ying. Sizda etarlicha katta tomonlar bo'lishi kerak.
- Pishirilgan guruch arpabodiyon bilan aralashtiriladi, uni avval mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin hosil bo'lgan aralash mog'orda bir tekis qatlamga yotqiziladi. Pankek bilan yopilgan.
- Keyingi qatlam tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan yotqizilgan. Qayta pancake qatlami. Keyin tovuq go'shti sousning + ½ qismiga yotqiziladi. Yana krep. Yuqori qavat qovurilgan qo'ziqorinlardan + sousning bir qismidan iborat bo'ladi.
- Yon tomonlari ichkariga o'ralgan va ustiga pancakes qo'yilgan, ularni eritilgan sigir moyi bilan quyish kerak. Idishni folga bilan yoping va 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Soatning uchdan bir qismidan keyin siz folga olib tashlashingiz va lazanya to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishirishingiz kerak.
