Darchin parfiti - bu ajoyib baharatlı shirinlik. Tayyorlanishi atigi bir soat vaqtni oladi, ammo shirinning muzlashini kutishingiz kerak bo'ladi. Parfayt uchun mos ichimlik kuchli shirin sharobdir.
Tarkibi:
- Shakar kukuni - 100 g;
- Tuxum sarig'i - 4 dona;
- Vanil mohiyati;
- Og'ir krem - 400 g;
- Tuproqli doljin - 1 choy qoshiq.
Sos uchun ingredientlar:
- Olma sharbati - 400 g;
- Kraxmal - 1 osh qoshiq.
Ro'yxatdan o'tish uchun:
- Olma - 3 dona;
- Shakar - 85 g;
- Suv - 75 g.
Tayyorlanishi:
- Tuxum sarig'ini shakarli shakar bilan birga issiqlikka bardoshli idishga soling. Vanil mohiyatini bir tomchi issiq suv bilan suyultiring. Tuxum aralashmasiga vanillin qo'shing. Ushbu aralashma bilan qolipni issiq suv idishiga soling, lekin u qaynatilmasligi kerak. Aralashmani yumshoq va qalin bo'lguncha urting. Uzluksiz aralashtirish paytida tuxum aralashmasini sovutib oling.
- Og'ir kremni ko'pirtiring va doljin bilan aralashtiring. Sovutilgan tuxum aralashmasiga tushiring. Olingan parfani tor va uzun qolipga quying. Idishni besh soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Keyin parfayt uchun bezak tayyorlashingiz kerak. Qoshiq bilan aralashtiring va shakar va suvni qaynatib oling. Shakar eriydi. Olmalarni yuving va tozalang. Olmani yumshatguncha siropda pishiring.
- Endi siz sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun olma sharbatini qaynatib oling. Kraxmalni ozgina suv bilan aralashtiring va olma sharbatiga soling. Ushbu aralashmani aralashtiramiz, past haroratda pishiring. Kraxmal bilan birga olma sharbati qalinlashishi kerak.
- Olingan sousni sovutib oling. Sovutgandan so'ng, olma sharlarini qo'shing.
- Parfitni muzlatgichdan olib tashlang. Portsiyadan kesib oling va xizmat plitalariga joylashtiring. Olingan sousni doljin parfitiga to'kib tashlang. Olma sharlari taomni bezatadi.
- Tayyor taomning barcha tarkibiy qismlari yaxshi sovutilgan bo'lishi muhim, shunda shirinlik juda mazali bo'ladi. Tor va uzun shakl o'rniga, mayda yumaloq shakllardan ham foydalanishingiz mumkin.
