O'simliklar va pishloq bilan to'ldirilgan piroglar tez pishadigan mazali taomdir. Bu, albatta, an'anaviy oilaviy taomlardan biriga aylanadi.
Xamir uchun ingredientlar:
- Issiq mineral suv - 300 g;
- Nozik tuz - 5 g;
- Un - 750 g.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- 1 shamlardan arpabodiyon, shilantro va yashil piyoz;
- 2 ta shpinat, turshak va marul;
- Piyoz - 40 g;
- Suluguni pishloqi - 120 g;
- Misr (zaytun) yog'i - 60 g;
- Nozik tuz va qalampir ta'mi.
Tayyorlanishi:
- Yoğurulacak ovqatni katta va keng emal idishga soling. Bu salqin, ammo elastik bo'lishi kerak.
- Olingan xamirni yog'och taxtaga o'tkazing va latta bilan yoping. Uni 40 daqiqaga qoldiring.
- Shu vaqt ichida siz barcha ko'katlarni yuvishingiz, quritishingiz va maydalashingiz kerak. Tayyorlangan yordamchi idishga o'tkazing.
- "Suluguni" ni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va o'simliklar bilan idishga o'tkazing.
- Piyozni yuqori po'stidan tozalang va mayda maydalang. Isitilgan yog '(o'simlik yoki zaytun) bilan tayyorlangan kostryulkalarga o'tkazing. Piyoz oltin rangga aylanishi kerak.
- Yirtqichlardan piyozga tug'ralgan o'tlar va Suluguni pishloqini qo'shing. Qalampir va tuz seping. Kastryulkaning tarkibini doimo aralashtiring, pishloq, piyoz va o'tlarning aralashmasini 3 daqiqa davomida qovuring.
- To'ldirish massasi vizual ravishda kamayishi, ammo rangini o'zgartirmasligi bilan uni issiqdan olib tashlash kerak. Idishga o'tkazing va salqinlanguncha oshxona oshxonasida qoldiring.
- Xamirni ingichka qilib yoyib, teng kvadratlarga kesing.
- To'ldirishni kvadratchalar bo'yicha teng ravishda taqsimlang. Kvadratchalarni diagonal bilan yarmiga katlayın. Olingan uchburchaklarni yana bir marta yarmiga qo'ying, qirralarini mahkamlang.
- Olingan piroglarni to'ldirilgan idishga soling. Unga mineralli gazlangan suvni to'kib tashlang va har tomondan 5 daqiqa qovuring.
- Berilgan retsept bo'yicha tayyorlangan piroglarni 35 daqiqa davomida ikki qavatli qozonda qaynatib pishirish ham mumkin.
