Tovuq go'shti, uni tayyorlash uslubiga qarab, shunchaki sodda bo'lishi mumkin, chunki u juda ajoyib va g'ayrioddiy taom bo'lishi mumkin. Ovqat tayyorlashda quruq qizil sharob va o'rikdan foydalanish qushning nozik ta'mini mukammal darajada ta'kidlaydi.
Bu zarur
-
- tovuq sonlari - 6 dona;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- o'rik - 100 g;
- piyoz - 2 dona;
- asal - 2 osh qoshiq;
- quruq qizil sharob - 250ml;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq l.;
- tuz
- qora qalampir;
- quritilgan o'tlar - marjoram
- bibariya (ta'mga)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni muzdan tushiring, sovuq suv ostida yuving. Sochiq yoki qog'oz sochiq bilan ozgina quriting.
Tovuqni tuz bilan yaxshilab silang va qora murch seping.
Pechni 220 darajaga qadar qizdiring.
2-qadam
Chuqur idishda siqilgan sarimsoq, asal, limon sharbati, o'tlar va quruq qizil sharobni birlashtiring.
Olingan tuzlamada tovuq go'shti soling va 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
3-qadam
O'riklarni yuving va 10 daqiqa davomida iliq suvga soling. Keyin suvni to'kib tashlang va quritilgan o'rikni sochiq ustiga quriting.
O'riklarni ikkiga bo'ling.
4-qadam
Piyozni tozalang va yarim halqalarga ingichka qilib kesing.
5-qadam
Tovuqni tuzlamadan laganga olib tashlang, shunda tuzlamoq ozgina ishlaydi.
Chuqur skovorodkada o'simlik moyini qizdiring.
6-qadam
Tovuqni oldindan qizdirilgan skovorodkaga soling va har ikki tomondan o'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida qizarib pishguncha qovuring.
Tovuqni bir tomoniga qovurib bo'lgach, uni ag'daring va to'g'ralgan piyozni qo'shing. Kuymaslik uchun piyozni vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
7-qadam
Qovurilgan tovuq go'shti va piyozni pechka o'tkazmaydigan idishga soling. O'riklarni tovuq ustiga qo'ying va qolgan tuzlamani yoping. Shaklni qopqoq yoki folga bilan yoping.
Tovuqni pechda pishganicha pishiring, 20 daqiqa.
Tayyorlangan tovuqni qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling, pishirish paytida olingan sousga yoki sabzavotli Peking karam salatiga seping.
