Ushbu taom bizga Italiyadan kelgan. U erda u bayramona stolda xizmat qiladi. Taomning o'zi nozik qaymoqli sousli qatlamli pishloq va go'shtli pirogga o'xshaydi.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g;
- Qiyma mol go'shti - 500 g;
- Bekon - 100 g;
- Piyoz - 200 g;
- Sabzi -100 g;
- Sotib olingan lazanitlar - 2 ta to'plam;
- O'z sharbatida konservalangan pomidor - 1 kg;
- Yog '- 200 g;
- Sut - 0,5 ml;
- Bug'doy uni - 100 g;
- Tovuq bulyoni - 100 ml;
- Yong'oq yong'og'i - ¼ choy qoshiq;
- Tuproq qora qalampir - ta'mi;
- Mozzarella pishloqi - 0,5 kg;
- Zaytun - 50 g;
- O'simlik yog'i - 50 g;
- Fesleğen - 50 g.
Tayyorlanishi:
- Piyoz va sabzi tozalang va ularni kichkina kubiklarga bo'ling. Skovorodkaga soling va piyoz jigarrang bo'lguncha yog'ga qovuring.
- Bir yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring va maydalangan go'sht va pastırma qo'shing. Biz darhol go'shtga aralashmaymiz, shunda u sharbat chiqarib yubormaydi, biz bir tomoni qovurilganicha kutamiz. Qiyma aralashtirilgandan keyin piyoz, sabzi va konservalangan pomidor (yarim quti) qo'shishingiz mumkin. Biz pishiramiz.
- Lasanitani qutidagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Ularni pastga tushirish uchun sovuq suv tayyorlaymiz.
- Go'sht sousiga reyhan qo'shing, aralashtiring va kerakli ta'mga keltiring.
- Bechamel sousini pishirish oson: bir yirtqichlardan yoki yirtqichlardan oling, sariyog'ni sekin olovda eritib, un qo'shing. Biz olovni kuchaytiramiz va doimo aralashamiz. Unni ozgina jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va har bir narsani sut bilan to'ldiring, aralashtirishni to'xtatmang, olovni kamaytiring. Sut qalinlasha boshlagach, unga tovuq suvi, muskat yong'og'i, qora murch qo'shing va yana qalinlashguncha kuting.
- Keling, qatlamlarni qurishga o'tamiz. Biz sovutilgan lasanitlarni chiqaramiz va ularni pishirish varag'ining butun yuzasiga yoyamiz, agar kerak bo'lsa, ortiqcha qismini kesib tashlaymiz. Keyin go'sht sousini butun yuzaga yotqizib, beshamel sous bilan yog'lang va pishloq seping. Har safar qo'lingiz bilan bosganingizda, bosganingizda yana qatlam-qavat. Oxirgi qatlam pishloqga sepilgan xamir bilan tugaydi.
- Biz folga bilan yopamiz va 15 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga yuboramiz. Keyin folga olib tashlang va pishloqni qizartirish uchun yana 5 daqiqaga o'rnating. Biz chiqaramiz va salqinlashamiz. Xizmat qilayotganda, siz bechamel sousining qolgan qismini to'kib tashlashingiz yoki istalgan pomidor sousini tayyorlashingiz mumkin.
