Solyanka - bu juda keng tarqalgan va mazali taom. Ammo ozgina odam uni baliqdan pishirish mumkinligini biladi. Uni tayyorlash uchun har qanday baliq mos keladi, ammo agar siz bir nechta turli xil turlarini aralashtirsangiz, idish yanada mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 2 dona;
- Baliq - 250 g;
- Dafna yaprog'i;
- Tuz;
- Bolgar qalampiri - 1 dona;
- Qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
- Tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 2 dona;
- Choplangan zanjabil ildizi
- Zaytun - 11 dona;
- Piyoz;
- Yangi pomidor;
- O'simlik moyi;
- Tomat pastasi - 20 g;
- Qora qalampir - 2 ta no'xat
- Limon - 1 dona.
Tayyorlanishi:
- Birinchi qadam baliq suyaklari va boshiga asoslangan bulonni tayyorlashdir. Taxminan bir yarim soat davom etadigan pishirish jarayonida, qora qalampir bilan tozalangan piyoz qo'shing. Biz issiqlikni past darajada ushlab turamiz; idishni qopqoq bilan yopishingizga hojat yo'q.
- Ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlash kerak. Tayyor bulonni filtrlaganingizga ishonch hosil qiling, so'ngra baliq filetosini yarim pishganicha qaynatib oling. Tugatgandan so'ng, chiqarib oling va baliqni idishga o'tkazing.
- Biz bir nechta kartoshkani tozalaymiz (agar xohlasak, ularni tashlab yuborish mumkin).
- Bolgar qalampirini yuving va yadroni olib tashlang - uni kichkina kubiklarga bo'linib, bulonga yuboring.
- Ikkinchi piyozni kungaboqar yog'iga tozalang, maydalang va ozgina qovuring. Nozik tug'ralgan zanjabil va achchiq qalampir, so'ngra maydalangan pomidor qo'shing (urug'larni oldindan olib tashlang).
- Sabzavotlar jigarrang bo'lsa, tsitrusning yarmidan sharbatini siqib oling. Bundan tashqari, biz uni bir osh qoshiq tomat pastasi bilan birga panga o'tkazamiz. Barchasini yaxshilab aralashtiring va 100-200 g sho'r suv qo'shing (tuzlamoq ishlamaydi). Biz pishiramiz.
- Bodring va zaytunni mayda bo'laklarga maydalang. Bulyonda kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, ularni dafna yaprog'i va qaynatilgan baliq filesi bo'laklari bilan birga yirtqichlardan qo'shing.
- Kiyinish va tuzni ta'mga soling, yana besh daqiqa davomida pishiring.
Xizmat qilayotganda xushbo'y baliq hodgepodge limon yoki maydanoz bo'lagi bilan bezatilishi mumkin.
