Arpa foydasi uzoq vaqt davomida olimlar tomonidan isbotlangan. Ushbu yorma vitaminlar va aminokislotalarga boy. Ammo oddiy odamlar arpa foydaliligini va ta'mini kam baholaydilar, shuningdek, bo'tqa nonushta yoki kechki ovqatlarga har xil qo'shiladi.
Tarkibi:
- Pearl arpa - 450-500 g;
- Lampochka piyozi - 2 dona;
- Sigir pulpasi - 300 g;
- Sabzi - 1 dona;
- Tomat pastasi yoki yangi pomidor - kiyinish uchun;
- Tuz, dafna barglari.
Tayyorlanishi:
- Pearl arpa suvga namlangan bo'lishi kerak va bir kechada qoldirilishi kerak, keyin quritib, toza suv quying. Namlangan dondan bo'tqa pishiring, oldindan tuzlang. Arpa uzoq vaqt davomida past haroratda past haroratda pishiriladi, agar u qaynab ketsa, doimo ozgina suv qo'shib turishingiz kerak.
- Go'shtni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va ularni kichkina kubiklarga bo'ling. Sabzi axloqsizlikdan yuvib tashlang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring va undagi piyozni och oltin ranggacha qovuring. Keyin piyozga sabzi qo'shing va aralashtiring.
- Sabzi rang berganda, sabzavotlarga go'sht bo'laklarini qo'shing va yarim stakan suv quying. Go'shtni pishganicha qaynatib oling va yumshoq bo'lganda, qopqog'ini oching va suyuqlikni bug'lang. Keyin ozgina yog 'qo'shing va go'shtni ozgina jigarrang.
- Qovurilgan go'shtga maydalangan tomat yoki tomat pastasini qo'shing va aralashtiring. Yana bir necha daqiqa qovuring, so'ngra suv qo'shing va marvarid arpa bo'tqasini go'shtga soling. Bo‘tqa go‘sht bilan aralashtiramiz va juda sekin olovda yana 15 daqiqa qaynatib oling.
- Siqib bo'lgach, bo'tqaga dafna yaprog'i qo'shing, tom ma'noda 2-3 daqiqa davomida, keyin lavrushkani tortib oling.
- Bo‘tqa arpabodiyon yoki maydanoz sepilgan qismlarga bo‘lingan plastinalarda xizmat qiling.
